Burbot é um peixe do rio da família dos burbot. Este peixe de água doce é apreciado não só pelo seu sabor delicado, mas também pela quase total ausência de espinhas, o que simplifica muito o seu preparo.
É necessário
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- Receita número 1. Ingredientes:
- 2 burbot de tamanho médio;
- 1 kg de batatas;
- sal
- pimenta a gosto.
- Para molho:
- 200 g de creme de leite;
- 150 g de extrato de tomate ou purê de tomate.
- Receita número 2. Ingredientes:
- 1,5 kg de burbot;
- 1 kg de quaisquer vegetais (você pode usar mistura congelada pronta);
- 0,5 kg de bacon
- 1 colher de sopa de suco de limão
- sal
- pimenta a gosto.
- Para o molho de cebola:
- 3 cebolas grandes;
- 1 colher de sopa de manteiga
- 400 g de caldo (você pode usar cubos de caldo);
- 1 colher de sopa de suco de limão
Instruções
Passo 1
Enxaguar e estripar o burbot. Corte o peixe em pequenos pedaços.
Passo 2
Sal e pimenta bem os peixes cortados.
etapa 3
Mergulhe os pedaços de burbot na farinha e frite em uma frigideira no óleo até dourar.
Passo 4
Descasque e ferva 1 kg de batatas.
Etapa 5
Disponha o peixe e as batatas em uma única linha em uma assadeira.
Etapa 6
Prepare o molho para o prato: misture 200 g de creme de leite e 150 g de extrato de tomate natural. Se o molho for muito espesso, dilua com água ou creme.
Etapa 7
Despeje o molho sobre o prato e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
Etapa 8
Asse o burbot no forno por cerca de 20 minutos.
Etapa 9
Receita número 2.
Descasque e enxágue bem o burbot. Remova o interior dele. Coloque o peixe em uma assadeira.
Etapa 10
Faça cortes perfeitos ao longo do comprimento do peixe e pingue um pouco de suco de limão em cada um. Polvilhe o peixe com sal e pimenta.
Etapa 11
Enrole o peixe em fatias finas de bacon.
Etapa 12
Coloque a mistura de vegetais previamente descongelada por cima do peixe.
Etapa 13
Leve o prato ao forno aquecido a 180 graus por meia hora.
Etapa 14
Enquanto o peixe assa, prepare o molho.
Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela.
Etapa 15
Frite um pouco a cebola na manteiga.
Etapa 16
Despeje o caldo cozido separadamente sobre a cebola, tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 17
Depois de ferver, despeje o molho de cebola sobre o burbot e sirva.
