A carne de vitela na panela é um prato comum. Sua preparação tem muitas variações. Você pode assar carne limpa, mas esta receita torna a carne com batata muito saborosa.
É necessário
- - 800 g de vitela;
- - 500 g de batatas;
- - 2 cebolas médias;
- - 50 g de manteiga;
- - 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
- - sal a gosto;
- - pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Enxágüe a vitela, seque, divida em pedaços médios. Em seguida, coloque em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal e frite até a crosta marrom (em nenhum caso cubra com uma tampa, a carne deve ser frita, não cozida).
Passo 2
Retire a carne frita da frigideira e acrescente algumas colheres de sopa de caldo de carne, vinho ou apenas água. Leve o líquido para ferver, deixe ferver um pouco, sal se necessário.
etapa 3
Corte as batatas em cubinhos e coloque no fundo da panela. Coloque bem a carne frita sobre as batatas. Cada pote deve ser enchido quase até a borda.
Passo 4
Corte a cebola em cubos pequenos e frite até ficar metade cozida. Em seguida, coloque a cebola sobre a carne, acrescente a manteiga e despeje sobre o caldo fervido da panela.
Etapa 5
A vitela em uma panela é cozida por cerca de uma hora, no forno a 200 graus. Sirva em uma panela ou travessa compartilhada.
