Chamamos a sua atenção para almôndegas pequenas, suculentas e muito saborosas de carne de vaca (pode usar frango), que são cozinhadas num molho perfumado de cogumelos. Este prato requer uma quantidade mínima de produtos, além de um pouco de tempo. Portanto, será a opção perfeita para um jantar em família.
Ingredientes:
- 0,6 kg de carne bovina ou picada;
- 100 g de arroz cozido;
- 200 ml de creme;
- 1 cebola;
- ½ uma pequena cenoura;
- 1 ovo;
- Pimenta preta da terra;
- 1 colher de chá uma mistura de coentro, sal e noz-moscada moída;
- 0, 4 kg de cogumelos frescos ou congelados.
Preparação:
- Lave o arroz, despeje em uma panela, acrescente a água e ferva até ficar macio, seguindo as instruções da embalagem.
- Em uma tigela funda, misture a carne picada, o arroz cozido e um ovo cru. Tempere tudo com sal e pimenta, misture até ficar homogêneo.
- Despeje o óleo na panela de forma que cubra o fundo. Aqueça bem.
- Umedeça as mãos em água fria. Enrole bolinhas com um diâmetro aproximado de 3-4 cm com as mãos molhadas de carne picada.
- Coloque todas as almôndegas em óleo quente, frite até dourar, rolando delicadamente enquanto frita.
- Nesse ínterim, você precisa preparar o molho de cogumelos. Para isso, descasque a cebola com as cenouras, pique finamente e rale. Coloque em uma frigideira e frite até ficar macio no óleo de girassol, sem fritar vegetais.
- Lave os cogumelos, pique aleatoriamente e coloque com vegetais moles. Coloque tudo junto por um quarto de hora, adicionando um pouco de água.
- Após 15 minutos, despeje o creme na massa de vegetais, misture tudo, tempere com temperos e leve para ferver. Despeje o molho de cogumelos preparado em uma panela, misture no creme com um liquidificador e despeje de volta na panela.
- Coloque as almôndegas fritas e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
- Sirva almôndegas quentes com molho cremoso de cogumelos com seu acompanhamento favorito. Além disso, legumes frescos em forma de fatias ou salada combinam perfeitamente com este prato.
