Pepinos em conserva e em conserva podem ser armazenados por mais de um ano, mas os frescos - apenas 2-3 dias. É possível estender a vida útil dos vegetais, mas não por muito tempo, pois eles são compostos de umidade, que gradualmente evapora, fazendo com que os pepinos comecem a murchar. Também depende da maturidade e integridade do fruto. Se você quiser que seus pepinos fiquem frescos e crocantes um pouco mais do que o tempo previsto, use alguns métodos simples.
Instruções
Passo 1
Coloque os pepinos no compartimento inferior da geladeira. Refresque-os com água fria uma vez ao dia. Mas, após esse procedimento, deixe o líquido escorrer dos frutos, caso contrário, eles simplesmente apodrecerão. Você pode colocá-los em uma bacia por 15 minutos e depois colocá-los de volta na geladeira.
Passo 2
Para armazenamento de longo prazo, use o método "bouquet". Pegue um vaso grande e despeje água nele. Disponha os pepinos com os talos (caudas) voltados para baixo. Você pode armazená-lo simplesmente em uma sala fria ou na geladeira. Lembre-se de trocar a água diariamente. Desta forma, os pepinos permanecerão frescos por muito tempo, especialmente se tiverem hastes longas.
etapa 3
Como alternativa, você pode usar clara de ovo. Lave bem os pepinos e seque. Pegue um pincel e pincele as frutas. Depois que a proteína seca, forma-se uma película protetora que mantém a umidade no interior e evita que ela evapore. Armazene em local fresco e escuro após o manuseio.
Passo 4
Embrulhe cada pepino em filme plástico e guarde na geladeira. Mas todos esses métodos podem estender apenas um pouco o frescor do vegetal, então tente salgar ou conservar a parte do produto que você provavelmente não comerá. Se os pepinos amolecerem, mesmo depois de enlatados, não recuperarão a firmeza e ficarão flácidos.
