A carne fibrosa costuma ser dura devido ao preparo inadequado e a receitas inadequadas. Os ingredientes incomuns e os molhos mais comuns ajudam a tornar a carne macia.
É necessário
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- Para a primeira receita:
- carne - 500 gr;
- kiwi - 2 peças;
- alho - 3 dentes;
- azeite - 3 colheres de sopa colheres;
- sal a gosto;
- pimenta preta moída a gosto.
- Para a segunda receita:
- carne - 500 gr;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 peças;
- farinha de trigo - 300 gr;
- óleo vegetal - 50 gr;
- queijo - 100 gr.
- Para a terceira receita:
- carne - 700 gr;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1 pc;
- farinha - 1 colher de chá;
- mostarda - 1 colher de chá;
- sal - 1/2 colher de chá;
- creme de leite - 1 copo.
Instruções
Passo 1
Para Beef & Kiwi, descasque 2 frutas, rale bem e coloque em uma tigela funda. Corte meio quilo de carne em fatias curtas e finas e misture com purê de kiwi. Para que o caldo sature a carne, deixe-o na marinada por meia hora.
Passo 2
Descasque três dentes de alho e junte à carne, passando por uma prensa. Em seguida, misture bem todos os ingredientes com as mãos. Despeje 3 colheres de sopa de azeite no fundo de uma panela de fundo grosso e coloque uma camada de carne junto com a marinada.
etapa 3
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino e cubra com água para cobrir completamente a carne. Tampe a panela e aqueça. Cozinhe a carne em fogo baixo por cerca de 50 minutos.
Passo 4
Faça costeletas de queijo de carne tenra. Para isso, corte 500 gramas de carne em porções e bata bem com um martelo dos dois lados. Tempere com sal, pimenta e regue com 2 colheres de sopa de sumo de limão. Reserve meia hora.
Etapa 5
Bata dois ovos de galinha com uma pitada de sal na batedeira ou batedeira. Coloque 300 gramas de farinha de trigo em um prato raso. Mergulhe as costeletas nos ovos, depois na farinha e frite em uma panela com óleo vegetal até dourar.
Etapa 6
Coloque as costeletas prontas em uma panela e polvilhe com queijo duro ralado. Para derreter o queijo, cubra a panela com uma tampa e embrulhe com uma toalha.
Etapa 7
Para carne com molho de mostarda com creme azedo, corte 700 gramas de carne em pedaços médios. Despeje 3 colheres de sopa de óleo vegetal no fundo da panela e adicione a carne. Corte uma cebola grande em cubos e junte a carne. Tampe a panela e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por uma hora e meia.
Etapa 8
Moa uma colher de chá de farinha com a mesma quantidade de mostarda e meia colher de chá de sal. Em seguida, despeje em um copo de creme de leite e adicione a mistura preparada à panela de carne e cebola. Misture todos os ingredientes e leve ao forno por mais 30 minutos.
