As framboesas são uma das frutas mais saborosas e favoritas de quase todos os adultos e crianças. É difícil imaginar o verão sem essas frutas perfumadas. As framboesas são boas sozinhas, assim como em todos os tipos de molhos e sobremesas. Aprenda como armazenar adequadamente esta maravilhosa baga, especialmente porque existem várias maneiras.
Para armazenar as framboesas, os frutos verdes e saudáveis são coletados em um pequeno recipiente (caixa, balde ou cesto), colocado em local frio. Na hora de comprar bagas deve-se prestar atenção ao seu aspecto: devem ter o mesmo tamanho, estar secas e não amassadas. As framboesas são mantidas frescas por um curto período de tempo - cinco a sete dias, embora não seja recomendado mantê-las em um recipiente ou jarro, despeje-as em um prato grande, cubra com um guardanapo e leve à geladeira. Alimentos com cheiro forte não devem ficar próximos às bagas, uma vez que as framboesas têm a capacidade de absorver odores estranhos rapidamente. Lave a fruta antes de comer.
O método mais simples e acessível de conservar as framboesas é a secagem. Para começar, os bagos devem ser secos um pouco ao sol, e depois polvilhados num passador numa pequena camada de três centímetros e secos no forno. Descarte os bagos enegrecidos, se as framboesas estiverem bem secas, os bagos ficarão ligeiramente acinzentados com um cheiro perfumado (não deve manchar as mãos). Você pode comprar um aparelho especial para secar frutas vermelhas, maçãs e cogumelos.
Para conservar as framboesas, você pode congelá-las, enquanto as bagas retêm quase todas as suas propriedades benéficas. Prepare bagas médias, maduras, mas não muito maduras. Eles devem estar livres de danos e corpos estranhos - teias de aranha, hematomas e insetos vermelhos. Os frutos devem estar completamente secos. Embale as framboesas com cuidado em sacos plásticos e passe uma camada de tecido nas bordas. Você pode colocar frutas em recipientes com tampas bem fechadas.
Durante o tratamento térmico, as framboesas são capazes de reter a maioria das propriedades benéficas, portanto, compotas e compotas são feitas a partir delas, geléia e marmelada são feitas. Ou você pode simplesmente moer as bagas com açúcar, colocá-las em potes de vidro e guardar na geladeira.
