As framboesas não são apenas uma fruta deliciosa e perfumada, mas também um medicamento natural insubstituível. Os espaços em branco são de suma importância, especialmente porque podem ser feitos de várias maneiras que não levam muito tempo.
Cada vez mais, as framboesas são simplesmente congeladas - elas separam os frutos, os lavam, os colocam em recipientes de plástico ou sacos a vácuo especiais e os colocam no congelador. Para evitar que as framboesas azedem, polvilhe com açúcar.
Se você quiser fazer geléia de framboesa, então é melhor fazer "cinco minutos". Para isso, os bagos são separados, colocando os maiores em um recipiente separado, sem falhas. Os restantes são triturados num passador, triturados no pilão ou triturados no liquidificador, após o que são colocados numa caçarola e colocados no forno, a aquecimento lento. Quando a massa esquenta, vai-se acrescentando açúcar aos poucos, que é ingerido tanto quanto as framboesas. Logo que a compota comece a ferver, colocam-se os bagos diferidos, voltam a ferver e decorridos 5 minutos retiram-se do lume.
A panela com a geléia é coberta com gaze e resfriada, após o que é colocada em potes esterilizados e coberta com tampas de plástico.
A geléia de framboesa não perde nada se outras frutas estiverem presentes nela, por exemplo, groselha preta ou vermelha, morango ou morango. Também se provaram frutos sortidos que, aliás, não é necessário cozinhar: amassam-se 1 kg de frutos diferentes, juntam-se 1,5 kg de açúcar e misturam-se bem. Framboesas com açúcar ou uma mistura de frutas vermelhas são armazenadas apenas na geladeira.
Framboesas são boas para o inverno e secas. É fermentado em chá, decocções, tinturas são feitas e simplesmente comidas como doces.
Feito de framboesas e bebidas. O suco desta baga é aromático e muito saboroso. Para prepará-lo, as framboesas são passadas em um espremedor ou moedor de carne, a massa é espremida e o suco resultante é filtrado em gaze ou algodão. Em seguida, é aquecido a 85 graus e colocado em frascos esterilizados. Se o suco de outras frutas for adicionado ao suco de framboesa, a bebida é enlatada com açúcar, que é ingerido 300 g por 1 litro.
As preparações caseiras de framboesa não são apenas saborosas e saudáveis. Devido ao seu tom rubi, são indispensáveis na preparação de sobremesas. Arrancam suflês e mousses, colorem creme para bolo e adicionam às tortas como recheio.
