As bagas são uma fonte de vitaminas. Eles podem ser comidos frescos, usados para decorar vários pratos ou colhidos para o inverno. Muitas donas de casa optam por um procedimento de congelamento para preservar as bagas para o inverno.
Nos produtos congelados, as vitaminas podem ser armazenadas em maiores quantidades do que na conservação. Com a ajuda de freezers, o procedimento de congelamento pode ser realizado sem problemas.
Para que serve os produtos
Com o congelamento adequado dos frutos e a observância das condições de armazenamento, os benefícios e uma aparência atraente podem ser preservados. O valor dos produtos diminui durante o congelamento, mas apenas ligeiramente. O caroteno, as vitaminas B1 e B2 são preservados, quase toda a vitamina C permanece.
Bagas congeladas têm muito menos substâncias nocivas quando comparadas às frescas. Com a exacerbação das doenças virais e a deficiência de vitaminas, o uso de tais produtos pode ajudar seriamente. Quando são incluídos na dieta, é possível obter uma quantidade suficiente de nutrientes de origem natural.
Como preparar uma baga para congelar
Existem certas regras para a preparação de bagas para congelar. Apenas frutos maduros, intactos e sem apodrecimento são adequados para este procedimento. É melhor colocar as bagas no congelador o mais tardar algumas horas após a colheita. Isso melhora a qualidade do produto acabado.
Você deve primeiro remover as folhas, ninhos de sementes e caules. As bagas moles devem ser manuseadas com o máximo de cuidado para não enrugarem. Antes de ser colocada no freezer, a fruta deve ser bem lavada e seca. Para remover o excesso de umidade, você pode usar toalhas de papel, sobre as quais as bagas são dispostas após o enxágue.
Para o armazenamento de produtos congelados, você pode usar recipientes plásticos e sacos plásticos descartáveis que não foram usados.
Os recipientes de congelamento devem ser pequenos. Isso ajuda a acelerar o processo e também é mais conveniente criar porções que sejam convenientes para um descongelamento posterior. A quantidade ideal por porção é de 600-700 g. Os recipientes devem ser bem secos antes de deitar as bagas neles, o ar é liberado deles. Recomenda-se assinar pacotes opacos.
Como congelar frutas diferentes
Os morangos para congelar devem ser maduros, grandes, sem danos. Os bagos devem ser bem lavados, colocados numa bandeja e secos antes de serem congelados. Os frutos macios podem ser polvilhados com açúcar e colocados em porções e, a seguir, colocados na câmara.
Morangos também podem ser cobertos com açúcar ou xarope. Em seguida, deve ser mantido na geladeira por um dia, depois misturado, distribuído em recipientes preparados e enviado para congelar.
As framboesas não precisam ser enxaguadas antes de congelar - apenas resfrie-as colocando-as em recipientes. Após 3-4 horas na geladeira, cubra as bordas dos recipientes com uma folha de papel alumínio, feche as tampas e coloque no freezer.
Para as amoras, é necessário retirar os talos, polvilhar em um palete de papelão e congelar na câmara. Depois disso, o fruto é colocado em sacos, fechado e colocado de volta no freezer.
Você pode congelar groselhas sem primeiro colocá-las em uma bandeja - esta baga é bastante densa. É imediatamente distribuído em sacos e colocado no congelador.
