O arroz selvagem é incrivelmente saudável. Ele contém uma grande quantidade de vitaminas B, muitos minerais e aminoácidos. É único em seu valor nutricional e cura muitas doenças do corpo.
O arroz selvagem não é realmente arroz. Eles são chamados de sementes da grama aquática Zizania do pântano, que cresce na América do Norte. Este produto saudável e nutritivo tem um sabor doce único e um agradável aroma a nozes.
Quanto ao seu valor nutricional, aqui é líder no conteúdo de proteínas, vitaminas, aminoácidos essenciais, fibras e oligoelementos.
O arroz selvagem contém uma grande quantidade de tiamina (vitamina B1), que é responsável pelo funcionamento normal do sistema nervoso e melhora o funcionamento do trato gastrointestinal. Além desse elemento importante, o arroz selvagem contém 18 aminoácidos, minerais, proteínas e fibras alimentares. Das vitaminas, contém B2, B3, B9.
Há cinco vezes mais vitamina B9 (ácido fólico) no arroz selvagem do que no arroz integral.
O arroz selvagem é rico em minerais, nomeadamente: potássio, fósforo, manganês, zinco, cobre, ferro, iodo, sódio e cálcio. Há muitas vezes mais sódio no arroz selvagem do que no branco regular. Além disso, o arroz selvagem não contém colesterol e gorduras saturadas, o que o torna um excelente produto dietético que limpa e melhora o funcionamento dos órgãos internos.
O arroz selvagem carece de dois aminoácidos - asparagina e glutamina. Por isso, sua proteína não é considerada inteira, o que significa que o arroz deve ser consumido com alimentos que contenham esses aminoácidos. Por exemplo, lentilhas, feijão, ervilha, grão de bico.
O conteúdo calórico do arroz selvagem é de 357 kcal por 100 g.
Este produto tem um efeito fortificante no intestino, portanto pode ocorrer prisão de ventre se consumido em grandes quantidades.
O arroz selvagem é muito benéfico para o fortalecimento dos músculos. É recomendado para aquelas pessoas que estão constantemente envolvidas em trabalho físico. Por exemplo, se o trabalho está relacionado ao esporte ou trabalho em empresas.
Devido à sua composição rica em elementos úteis, o arroz silvestre fortalece o sistema imunológico e normaliza os processos metabólicos do organismo. Em doses moderadas, tem um efeito benéfico na digestão, estimula o intestino e limpa o corpo de toxinas e toxinas.
O arroz selvagem é um excelente produto para quem quer emagrecer, pois contém substâncias que normalizam os níveis de colesterol.
Ele pode ser usado para tratar o sistema cardiovascular, aterosclerose, doença arterial coronariana e outros problemas cardíacos e vasculares. Graças às vitaminas B incluídas na sua composição, ajuda perfeitamente o sistema nervoso, normaliza a sua atividade e fortalece.
Devido ao alto teor de ácido fólico na composição, o arroz selvagem é especialmente útil para mulheres grávidas, lactantes, crianças, bem como pessoas no período de recuperação após doença ou cirurgia.
Comparado com outros tipos de arroz, o arroz selvagem é bastante caro. Mas isso se deve ao seu alto valor nutritivo e às grandes dificuldades no processamento da planta.
O arroz selvagem, como qualquer outro arroz, deve ser fervido. Além disso, imediatamente antes do cozimento, deve ser mergulhado em água morna e repousar por algum tempo. Em seguida, a água é drenada e o próprio arroz é despejado em água fervente com sal. E ferva por 40 minutos em fogo baixo.
Existe outra maneira de cozinhar arroz selvagem. Nesse caso, não é embebido, mas é enchido com água fervida e deixado em infusão por uma hora. Mais tarde, tudo isso é levado ao fogo e cozido por 40 minutos em fogo baixo.
