O farelo, que consiste em cascas de grãos triturados, é excelente para preparar pratos para uma nutrição dietética, médica e saudável. É no farelo que cerca de 90% dos componentes úteis do grão estão concentrados. A fibra dietética do farelo irá ajudá-lo a resolver problemas digestivos, reduzir o apetite e limpar o corpo. Uma grande variedade de pratos pode ser preparada com farelo.
Os nutricionistas aconselham incluir o farelo na alimentação diária, como um produto valioso que permite evitar muitas doenças e preservar a juventude. Existem vários tipos de farelo: centeio, trigo, milho, aveia, arroz e trigo sarraceno. O tipo de farelo mais popular é o farelo de aveia, pois está incluído na maioria das dietas. Eles fazem você se sentir cheio e encher seu estômago. O farelo de trigo ajuda na constipação e na disbiose. Com anemia, diabetes mellitus, deficiência de vitaminas, é aconselhável comer pratos à base de farelo de centeio.
Uma grande quantidade de pratos pode ser preparada a partir do farelo: cereais, tortas, tortilhas, biscoitos, até pães e sopas.
Para fazer pão de farelo de trigo, você precisará dos seguintes alimentos:
- 150 g de farelo de trigo (ou centeio);
- 10 g de fermento;
- 150 g de farinha;
- 150 ml de leite;
- 10 g de manteiga;
- 150 ml de água;
- açúcar;
- óleo vegetal.
Peneire a farinha numa peneira e misture com o farelo de trigo e o fermento. Também misture o leite com a água e aqueça em fogo médio. Em seguida, adicione uma mistura de leite e água à farinha, além de açúcar a gosto. Sove um terço desta massa até formar uma massa, cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por 60 minutos.
Após o tempo especificado, a massa aumentará de tamanho, acrescente o restante da farinha e da manteiga, misture e amasse. Em seguida, deixe subir por 30-40 minutos.
Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque a massa do pão nela, leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 200 ° C. Você precisa assar o pão de trigo até ficar cozido, conforme solicitado por uma crosta marrom dourada.
Para preparar farelo de aveia, você precisará dos seguintes ingredientes (por 2 porções):
- 100 g de aveia;
- 100 g de farelo de trigo;
- 20 g de manteiga;
- 1 litro de leite.
Leve o leite para ferver em fogo baixo e adicione farelo de trigo. Cozinhe por cerca de 15 minutos, em seguida, adicione a aveia, mexa e continue cozinhando por cerca de 60 minutos em fogo baixo. Depois que o mingau estiver cozido, adicione um pouco de manteiga e sirva quente na mesa.
Panquecas de farelo são saborosas e saudáveis para o corpo. Você vai precisar (para 6 porções):
- 2 colheres de sopa. farelo de trigo;
- ½ colher de sopa. semolina;
- 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- 1 Colher de Sopa. kefir;
- ¼ h. L. bicarbonato de sódio;
- ½ colher de chá sal;
- suco de limão;
- 2-3 colheres de sopa. eu. azeite.
Despeje o farelo com o kefir e deixe fermentar por 15 minutos para que eles possam inchar. Em seguida, adicione a semolina e a farinha ao farelo e misture. Tempere o bicarbonato de sódio com suco de limão e adicione à massa, também o sal.
Pré-aqueça uma frigideira e adicione o azeite. Despeje algumas colheres de massa em uma frigideira e doure as panquecas até dourar. Lembre-se de que as panquecas de farelo são fritas muito rapidamente, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
Sirva panquecas quentes, enfeite com ervas por cima e coma com creme de leite, molho ou geleia.
A sopa de farelo se tornará um prato dietético. Você vai precisar de:
- 1, 5 art. farelo de aveia;
- 1 litro de água;
- cebolas - 1 unid.;
- ovo - 1 peça;
- filé de frango - 2 peças;
- verduras (salsa, endro, etc.);
- sal, pimenta (a gosto);
- especiarias (a gosto).
Ferva o filé de frango por 20-30 minutos. Em seguida, corte a carne do frango em cubinhos e devolva ao caldo. Descasque as cebolas, pique finamente e acrescente ao caldo. Despeje também um ovo cru na sopa e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere a sopa com sal e pimenta e não se esqueça de acrescentar especiarias. E só no final do cozimento acrescente farelo de aveia à sopa. Ao servir, polvilhe a sopa com ervas finamente picadas. Bom apetite!
