Os cachos vermelhos brilhantes das cinzas da montanha são imediatamente impressionantes, destacando-se no cenário de vegetação ou uma paisagem coberta de neve. As pessoas passam, admirando, e só os poucos que ainda se lembram das receitas da avó param para colher frutas silvestres agridoces.
Se quer diversificar o seu cardápio e, combinando o trabalho com o prazer, cozinha algo atípico, fique atento às sobremesas de freixo. Doces de Rowan e kozinaki serão uma boa decoração para a mesa e irão agradar aos seus entes queridos.
Para doces, você precisará de 2 xícaras de frutas frescas, 1 clara de ovo, 150 gramas de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão natural. Amasse a proteína com açúcar e suco de limão até engrossar. Mergulhe cada baga nesta substância, mergulhe as bolas resultantes no açúcar de confeiteiro e seque na bandeja.
Para preparar o kozinaki, pegue 1 kg de cinzas da montanha, 300 g de açúcar e 200 g de nozes. Polvilhe as bagas com açúcar, espalhe-as sobre uma assadeira e deixe por 20-30 minutos no forno a 200 graus. Pique as nozes torradas e secas separadamente e misture com a massa de cinzas da montanha. Embrulhe as barras de kozinak em papel alumínio e coloque-as na prensa por 3 dias. O produto resultante pode ser servido com açúcar de confeiteiro ou xarope.
Além disso, uma compota e uma geleia muito específicas são obtidas a partir das cinzas da montanha. Tem um gosto ligeiramente amargo, mas é realmente importante, considerando que em troca você obtém boa imunidade e boa saúde?
Além da geléia, nossos ancestrais armazenavam cinzas da montanha na forma de licores e xaropes, marshmallows, mistura de chá ou simplesmente frutas vermelhas congeladas. Devido ao alto teor de sorbitol, os diabéticos devem evitar alimentos ricos em açúcar.
As inflorescências, flores e frutos das cinzas da montanha são famosas por suas propriedades medicinais. Eles contêm uma grande quantidade de vitamina C, bem como sais de vários metais, ferro, iodo, caroteno e muitas outras substâncias úteis. Suas flores e folhas são fermentadas e tomadas como diaforético e diurético, auxilia no combate à tuberculose e hemorragias.
Os frutos das cinzas da montanha são especialmente úteis no tratamento da deficiência de vitaminas, escorbuto e no período de recuperação pós-operatória. Para fazer isso, você precisa preparar uma decocção de 15 g de frutas vermelhas por copo de água. Duas colheres de sopa do caldo infundido várias vezes ao dia irão repor significativamente o suprimento de energia do seu corpo. Uma decocção de cinzas da montanha misturada com rosa mosqueta funciona ainda melhor.
O suco de Rowanberry, o suco de frutas frescas e a geléia deles auxiliam na atividade cardíaca. Os frutos secos não serão menos úteis para os núcleos, fortalecendo os capilares e neutralizando os efeitos nocivos do colesterol.
Uma das características mais importantes das cinzas da montanha é sua capacidade única de reter elementos úteis no corpo, mas é importante não exagerar. A cinza da montanha pode causar uma reação alérgica em algumas pessoas.
