A farinha de centeio pode ser usada não só para fazer bolos e pão, mas também outros pastéis muito saborosos e doces, por exemplo, pão de gengibre. Esta iguaria é perfeita para beber chá.
É necessário
- - farinha de centeio - 370 g;
- - ovo - 1 peça;
- - manteiga - 50 g;
- - leite - 100 ml;
- - mel - 100 ml;
- - açúcar - 2 colheres de sopa;
- - refrigerante - 0,5 colher de chá;
- - vinagre - 1 colher de chá;
- - sal - uma pitada.
- Para açúcar de confeiteiro:
- - açúcar - 100 g;
- - água - 50 ml.
Instruções
Passo 1
Despeje o leite em uma panela pequena, leve ao fogo e aqueça, mas nunca deixe ferver. Em uma tigela com leite aquecido, adicione o seguinte: manteiga amolecida, vinagre, bem como refrigerante, mel e um ovo de galinha batido com açúcar. Mexa bem até obter uma massa com consistência homogênea.
Passo 2
Despeje a farinha de centeio em pequenas porções sobre a massa resultante. Sove a massa da mistura. Quando estiver pronto, leve à geladeira e guarde por pelo menos 2 horas.
etapa 3
Depois de várias horas, retire a massa da geladeira, coloque-a sobre a superfície de trabalho e vire-a com um rolo de massa em uma camada plana, com espessura de um centímetro. Corte as figuras com cortadores de biscoitos especiais ou pratos com gargalo redondo.
Passo 4
Depois de colocar as figuras da massa em uma assadeira, envie-as para assar no forno a uma temperatura de 190-200 graus por cerca de um quarto de hora.
Etapa 5
Enquanto os biscoitos de gengibre de centeio estão assando, prepare a cobertura para pincelar. Para isso, faça uma solução de açúcar granulado e água e leve ao lume. Leve para ferver e cozinhe por mais 10 minutos em fogo médio.
Etapa 6
Lubrifique os produtos assados resfriados com a cobertura de açúcar resultante e, em seguida, envie-os de volta ao forno, cuja temperatura é de 50-60 graus, por cerca de meia hora. Isso vai secar os produtos assados.
Etapa 7
Decorrido o tempo, retire a guloseima do forno e deixe esfriar. O pão de centeio está pronto!
