O diabetes mellitus é uma doença em que o nível permitido de açúcar no sangue aumenta e o metabolismo é interrompido. Portanto, os diabéticos devem prestar atenção especial à nutrição. É necessário não só limitar o uso de doces, mas também monitorar rigorosamente a ingestão de alimentos. Mas o diagnóstico de diabetes mellitus não impõe tabu a várias iguarias. Pelo contrário, o menu pode ser muito variado, e os pratos podem ser saudáveis e saborosos.
É necessário
- Para mingau de milho com abóbora:
- - 700 g de abóbora;
- - 1 copo de painço;
- - 0,5 xícara de arroz;
- - 1, 5 copos de água;
- - 1, 5 - 2 copos de leite;
- - 5 g de manteiga;
- - sal a gosto.
- Para pães "Bulbochek":
- - 30 g de bacon;
- - 1 cabeça de cebola;
- - 5-6 pedaços de batata;
- - 350 g de farinha;
- - 100 g de manteiga;
- - 100 g de queijo;
- - 4 colheres de sopa. colheres de leite;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de fermento em pó;
- - 1 ovo;
- - óleo vegetal.
- Para caçarola de coalhada:
- - 500 g de queijo cottage baixo teor de gordura;
- - 2 ovos;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de frutose;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de semolina;
- - 2 maçãs;
- - canela.
Instruções
Passo 1
Mingau de abóbora de painço Descasque a abóbora fresca e retire as sementes. Pique finamente, coloque em uma panela, cubra com água, tampe e cozinhe em fogo médio por dez minutos. Lave o milho, adicione água para cobrir o cereal e ferva. Em seguida, escorra cuidadosamente a água e transfira o milheto para a abóbora. Enxágue o arroz. Coloque em uma panela com abóbora e painço. Despeje o leite, o sal e misture tudo bem. Leve ao fogo baixo e cozinhe por quinze a vinte minutos até o mingau engrossar. Em seguida, cubra bem com uma tampa, embrulhe bem a panela com uma toalha e deixe de molho por trinta minutos. Sirva a manteiga separadamente.
Passo 2
Pãezinhos "Bulbochki" Descasque as batatas, lave e ferva em água e sal. Em seguida, escorra a água e esmague bem as batatas com um pilão. Certifique-se de que não haja grumos. Pique o bacon em pedaços pequenos. Descasque e corte as cebolas em pequenos cubos. Coloque o bacon e a cebola em uma frigideira, acrescente um pouco de óleo vegetal e frite até dourar. Combine o purê de batata com a farinha, acrescente a manteiga, o queijo ralado, o leite e o fermento em pó (um fermento que confere fofura e leveza ao produto). Se você não tiver um fermento em pó pronto em mãos, é fácil fazer o seu. Para preparar uma colher de sopa de fermento em pó, misture 0,5 colher de sopa. eu. refrigerante e ácido cítrico. Recomenda-se que o fermento em pó pronto seja primeiro misturado com a farinha, depois peneirado e só depois adicionado à massa. Coloque o bacon e a cebola na massa de batata e misture bem. Divida em pedaços, enrole em bolas, pincele cada um com um ovo e coloque em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 220 graus e asse os pães nele até ficarem macios.
etapa 3
Caçarola de requeijão Misture a coalhada com os ovos, acrescente a frutose e a semolina. Lave as maçãs, pique finamente e misture com a massa da coalhada. Você pode adicionar canela, o que não só dá à caçarola seu aroma e sabor únicos, mas também ajuda a reduzir a glicose. Misture bem todos os ingredientes e transfira a mistura para uma forma untada. Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque a forma com a massa da coalhada por vinte minutos para assar.
