O jejum na Ortodoxia implica várias formas de abstinência dos prazeres mundanos, incluindo restrições à comida. Qual é a maneira certa de jejuar, você precisa saber quando e quais alimentos devem ser consumidos.
Antes de começar a jejuar, você precisa entender o verdadeiro significado de se abster de alimentos. O jejum não significa apenas abandonar a carne ou uma dieta para emagrecer. Esta é uma experiência espiritual, cujo recebimento está associado a toda uma série de restrições. Durante este período, a comida não deve despertar os desejos pecaminosos de uma pessoa e não deve ser um entretenimento. Portanto, você não deve perder muito tempo preparando iguarias, mesmo de produtos permitidos. É melhor dedicar os minutos e horas livres à meditação espiritual e à oração.
No jejum ortodoxo, o consumo de carne é tradicionalmente proibido. Além disso, a lista de produtos não autorizados inclui leite e todos os seus derivados, bem como ovos.
A permissão ou proibição de peixes depende do dia específico do jejum. Por exemplo, é permitido em alguns dias de Natal e Quaresma de Pedro, geralmente às terças, quintas e fins de semana.
Nos principais dias de jejum, a dieta alimentar é de origem vegetal. O papel de uma fonte de proteína é desempenhado pelos cogumelos, que são ativamente usados na cozinha enxuta russa. Eles podem ser estufados, fritos, cozidos, assados ou enlatados. A melhor fonte de gordura é o óleo vegetal, também chamado de óleo magro nos tempos pré-revolucionários.
A questão de saber se é possível comer doces durante o jejum pode ser considerada completamente não resolvida. Na Rússia pré-revolucionária, o açúcar era frequentemente removido da mesa magra, pois se acreditava que era purificado com sangue bovino. Hoje, com o entendimento de que, por exemplo, o chocolate consiste inteiramente de componentes vegetais, a questão de sua aceitabilidade permanece. Ainda assim, é aconselhável abandonar os doces principalmente porque não correspondem à própria ideia de jejum - não é necessário para manter a vitalidade e seu uso pode ser atribuído ao entretenimento.
Em alguns dias, restrições ainda mais rígidas estão implícitas. Por exemplo, na Sexta-Feira Santa, penúltimo dia da Grande Quaresma, é aconselhável não comer nada.
