A sopa de abóbora é um prato da cozinha francesa. Acaba sendo delicioso e tem um aroma incomum. A sopa fica mais gostosa se você deixá-la fermentar por um dia.
É necessário
- - 300 g de batata
- - 1 cebola
- - óleo vegetal
- - 400 ml de leite
- - 500 g de abóbora
- - 1 colher de chá Ruivo
- - sal, pimenta a gosto
- - 100 g de croutons
Instruções
Passo 1
Primeiro, lave bem as batatas e a abóbora. Descasque as batatas e retire as sementes da abóbora. Corte em cubos. Pique a cebola finamente.
Passo 2
Pegue uma panela, despeje o óleo vegetal e frite a cebola até ficar transparente, cerca de 3-5 minutos. Em seguida, adicione os legumes à cebola.
etapa 3
Despeje água quente sobre os vegetais de modo que os cubra completamente, sal a gosto. Cozinhe os vegetais até ficarem macios em fogo baixo, por 20-25 minutos.
Passo 4
Escorra, transfira os vegetais para o liquidificador e bata. Em seguida, transfira para a panela novamente.
Etapa 5
Adicione o leite e leve ao fogo baixo, cozinhe por 7 a 10 minutos, pimenta e sal a gosto, acrescente o gengibre e misture tudo bem.
Etapa 6
Despeje em tigelas com porções e sirva com croutons quentes.
