A cavala é um dos peixes mais usados na comida caseira. Isso pode ser explicado pelo excelente sabor, grandes benefícios para o corpo, facilidade de preparo. Prepare a cavala para a sua família de acordo com uma das receitas e comprove você mesmo.
É necessário
-
- 1 kg de cavala;
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de sal
- 1 cebola;
- 1 rodela de limão
- 3 colheres de sopa de maionese;
- 3 colheres de sopa de creme;
- 1 ovo;
- 2 tomates;
- cebolas verdes
- aneto
- salsa
- ou
- cavalinha;
- limão;
- sal;
- Pimenta;
- aneto;
- espinafre.
Instruções
Passo 1
Retire 1 kg de cavala, corte as cabeças e as caudas. Lave bem o peixe em água corrente.
Passo 2
Coloque o peixe preparado em uma panela. Adicione 1 colher de sopa de sal, 2 colheres de vinagre, um ramo de endro, uma rodela de limão e uma cebola cortada em duas partes. Despeje a água em uma panela de forma que fique 3-4 cm mais alta que a cavala.
etapa 3
Leve a panela ao fogo, ferva o conteúdo e continue cozinhando até o peixe ficar macio.
Passo 4
Deixe a cavala preparada na salmoura resultante por 6-8 horas. Em seguida, retire a pele da cavala, separe o filé dos ossos, corte em pedaços de 3 a 4 cm de largura e coloque em uma saladeira funda ou arenque.
Etapa 5
Misture 3 colheres de sopa de maionese com 3 colheres de sopa de creme. Adicione 3 colheres de sopa de salsa picada e cebolinha. Misture tudo e cubra a cavala com este molho.
Etapa 6
Enfeite com fatias de 2 tomates e 1 ovo cozido. Um prato delicioso está pronto.
Etapa 7
Faça cavala recheada com ervas. Para o recheio, enxágue o endro e o espinafre e pique finamente. Adicione a casca ralada de 1 limão às ervas.
Etapa 8
Liberte a carcaça da cavala eviscerada sem a cabeça e a cauda dos ossos e espalhe-a com a pele virada para baixo sobre a mesa. Tempere o filé com sal e pimenta e regue com o sumo de limão.
Etapa 9
Coloque o recheio uniformemente em uma das metades do filé e cubra com a outra metade. Enrole a cavala firmemente em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
Etapa 10
Asse a cavala no forno a 200 graus por 20-25 minutos.
Etapa 11
Corte o peixe pronto em porções e sirva com batatas cozidas ou assadas.
Bom apetite!
