As ameixas podem ser usadas para fazer marmeladas caseiras deliciosas e saudáveis.
Para fazer isso, você precisa selecionar apenas ameixas maduras e lavá-las. Em seguida, separe a polpa das sementes e amasse bem. Para cada quilo de ameixa, adicione 200 g de maçãs maduras picadas finamente e 200 g de água. As maçãs darão à marmelada um sabor único. Às vezes, groselhas brancas são usadas em vez de maçãs. Em seguida, essa massa é bem misturada e moída por uma peneira.
Adicione 500 g de açúcar à consistência resultante para cada quilograma e misture. Eles são colocados em um recipiente especial para cozinhar, sendo que grandes tigelas de alumínio são ideais para isso. Em seguida, leve ao fogo baixo e ferva até obter uma massa densa e espessa, que, ao ser mexida, não grude no fundo do recipiente.
A massa é espalhada em uma assadeira em uma pequena camada, com cerca de 2 cm de espessura, coberta com gaze e seca sob a influência da luz solar. Quando a massa endurece, é cortada em cubos e polvilhada com açúcar de confeiteiro. A marmelada está pronta para comer.
Além disso, a marmelada pode ser colocada em potes de vidro, cobertos com papel grosso e amarrados. Como tal, pode ser armazenado por muito tempo em local fresco.
A marmelada pode ser feita apenas de maçãs. Para isso, maçãs cortadas ao meio sem caroço são despejadas com água e fervidas até amolecerem completamente. Em seguida, eles também são esfregados por uma peneira. Adicione o açúcar granulado ao purê na proporção de 1: 1 e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar a massa. A massa é disposta em prato umedecido com água fria e colocado em local aquecido por 2 dias. Em seguida, é cortado em tiras e enrolado em açúcar de confeiteiro. A marmelada é armazenada em local fresco e seco em potes de vidro, bem fechados com tampas.
