Waffles são um deleite favorito para muitas crianças e adultos. Fino e crocante ou aromático e fofo - tudo depende do seu gosto. O prato pode ser servido com leite condensado, compota ou compota. Bem, se você colocar sorvete dentro dos rolos de wafer, a iguaria ficará muito mais saborosa do que uma casquinha.
Waffles clássicos
Para cozinhar você precisará de:
- 250 g de manteiga;
- 230 g de farinha;
- 4 ovos de galinha;
- 1 pitada de sal;
- 200 g de açúcar;
- ¼ h. L. refrigerante.
Refrigere os ovos de galinha e bata-os na batedeira até formarem espuma, acrescente a manteiga derretida e continue batendo. Em seguida, peneire a farinha, adicione sal e refrigerante, sove a massa. A farinha pode ser adicionada um pouco menos ou mais, o principal é que a consistência da massa se assemelha a creme de leite espesso. Aqueça o ferro para waffles, pincele com óleo e asse os waffles por cerca de 4 minutos.
Rolinhos de wafer com leite condensado
Se waffles doces com leite condensado lembram você da infância, comece a cozinhá-los agora mesmo. A única desvantagem desses waffles é que depois de resfriados eles deixam de ser crocantes, mas mesmo isso não deve impedir os verdadeiros amantes desta iguaria, já que isso não afeta o sabor.
Para cozinhar você precisará de:
Para o teste:
- 250-300 g de manteiga amolecida;
- 1 Colher de Sopa. Sahara;
- 5 ovos de galinha;
- 1, 5 art. farinha de trigo.
Para preencher:
- 150-200 g de manteiga;
- 1 lata de leite condensado fervido;
- um punhado de nozes.
Bata os ovos até espumar, acrescente o açúcar, a manteiga e a farinha peneirada e amasse a massa, que deve ficar como creme azedo espesso. Aqueça uma waffle, pincele com manteiga e coloque sobre a massa. Os waffles devem ser assados por até 4 minutos e, em seguida, gire-os rapidamente em forma de tubo e deixe esfriar. É importante fazer isso logo após o cozimento - o wafer resfriado vai quebrar e quebrar e você não será capaz de moldá-lo. Enquanto os waffles estão esfriando, prepare o recheio. Combine o leite condensado, a manteiga e as nozes picadas.
Waffles belgas de Bruxelas
Para preparar este prato maravilhoso, você precisará de um ferro especial para waffles de malha grande. Os waffles belgas diferem dos outros em espessura - os waffles grossos são apreciados neste país. A massa para eles geralmente não tem açúcar e não é tão espessa como nas versões anteriores.
Para cozinhar você precisará de:
- 4-5 ovos de galinha;
- 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
- 100 g de manteiga natural;
- 500 ml de leite;
- 600-700 g de farinha de trigo;
- uma pitada de sal;
- 25-30 g de fermento fresco prensado;
- uma pitada de baunilha.
Separe as gemas das claras e misture a farinha peneirada, o sal e a baunilha em uma tigela. Derreta a manteiga em uma panela pequena e acrescente o leite. Em seguida, adicione o açúcar e o fermento, dissolva. Lembre-se que a temperatura na panela não deve ultrapassar os 40 ° C, caso contrário a massa não sobe.
Jogue o conteúdo da panela e adicione à mistura de farinha. Em seguida, bata as claras em uma espuma e adicione à tigela também. Em seguida, misture as gemas, acrescente ao resto dos ingredientes. Misture tudo bem e deixe a massa em infusão por 40 minutos. Em seguida, coloque a massa em um ferro para waffles pré-aquecido e leve ao forno até ficar macio.
