O chá verde é a bebida mais popular na China e uma das mais famosas do mundo. É muito mais saudável que o preto e muitos amadores dizem que tem um sabor mais sutil e agradável. É produzido a partir da mesma planta, mas por um método diferente, como resultado, as folhas mantêm suas propriedades medicinais.
Produção de chá verde
O chá verde difere do preto apenas no método de produção e é feito de uma única planta - um arbusto de chá, oficialmente chamado de Camellia Sinensis. Para conseguir beber das folhas desta planta, é necessário submetê-las à fermentação e outros procedimentos. O chá verde oxida menos com o tempo do que o chá preto, é fermentado em apenas 3-12%, e não completamente.
As folhas de chá são colhidas das plantações, depois são tratadas com vapor de alta temperatura e deixadas para oxidar por alguns dias. A fermentação é interrompida por aquecimento ou também por vapor. Em alguns casos, o chá não é fermentado, resultando em variedades especiais de chá verde ou chá branco.
Os benefícios do chá verde
Devido à fermentação mínima, as folhas de chá mantêm uma boa composição química, o que tornou esta bebida popular como uma bebida saudável. Como em uma planta fresca, este chá contém cerca de quinhentos oligoelementos: potássio, cálcio, magnésio, flúor, bem como várias substâncias orgânicas - proteínas e ácidos graxos e quase todas as vitaminas. Portanto, o chá é recomendado para beber com deficiência de vitaminas: aumenta a imunidade, restaura a falta de vitaminas, ativa todos os sistemas do corpo humano. A alta quantidade de vitamina C torna esta bebida um bom remédio para resfriados.
O chá verde contém polifenóis e catequinas, que apresentam uma ampla gama de benefícios à saúde. Hoje, os cientistas estão estudando essas substâncias para fazer drogas contra o câncer. É sabido que as catequinas são uma excelente prevenção das doenças cardiovasculares.
O chá verde contém cafeína, mas não na forma pura, mas na forma consolidada - na forma de uma substância chamada teína. É mais macio e saudável, mas tem as mesmas propriedades revigorantes - melhora o desempenho, tonifica, dá força e ativa a atividade. Os antioxidantes das folhas de chá retardam o processo de envelhecimento das células. O povo chinês acredita que o chá verde aumenta a expectativa de vida. Ele também reduz gradualmente os níveis de açúcar no sangue, reduz o estresse, tem um efeito desintoxicante e ajuda com envenenamentos e problemas gastrointestinais.
Os malefícios do chá verde
Como qualquer medicamento, o chá verde só é bom com moderação - o uso excessivo pode causar problemas de saúde. Não brew muito forte e beba mais de 5-7 xícaras por dia. Do contrário, o sistema nervoso fica sobrecarregado e superexcitado: cai a pressão, ocorre um colapso, dor de cabeça, tontura, náusea.
O chá verde forte é indesejável durante a gravidez, com anemia ou exaustão nervosa. Não se recomenda beber esta bebida com álcool: as substâncias que se formam neste caso são tóxicas. Além disso, não beba chá com o estômago vazio, pois isso pode causar gastrite ou úlceras.
