O bom tempo ensolarado nos convida para um piquenique, seja no inverno ou no verão. O prato mais popular ao ar livre, claro, é o churrasco, mas há uma alternativa igualmente saborosa - costela grelhada. A base para o sucesso do preparo deste prato é a marinada. Você pode prepará-lo de várias maneiras.
É necessário
-
- Marinada picante:
- 1 kg de costela de porco
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 200 g de pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta
- 1 colher de chá de pimenta preta
- vagem de pimenta vermelha (quente)
- 2-3 pçs. Lavrushki
- sal a gosto
- Marinada à base de vinagre:
- 1 kg de costela de porco
- 2 dentes de alho
- 50 ml de óleo vegetal
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Marinada de ervas:
- 1 kg de costela de porco
- 2 colheres de sopa de tempero hop-suneli
- 1 colher de chá de manjericão (seco)
- 1 colher de chá de pimenta vermelha (quente)
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de maionese
- sal a gosto
Instruções
Passo 1
Marinada picante. Corte a pimenta em rodelas e misture com azeite, molho, extrato de tomate e especiarias (sal, pimenta). Enxágüe as costelas, seque e pique entre os ossos. Despeje a marinada cozida sobre eles, adicionando folhas de louro. Após 3-4 horas, as costelas estão prontas para cozinhar.
Passo 2
Marinada à base de vinagre. Descasque e pique o alho (você pode usar um liquidificador ou um ralador de vegetais). Combine com mostarda, azeite, vinagre, molho, ketchup e tempere com especiarias (sal, pimenta). Lave as costelas, pique em porções e regue com a marinada preparada. Após 2-3 horas, as costelas estão prontas para cozinhar.
etapa 3
Marinada de ervas. Enxágue as costelas, seque e corte em porções. Polvilhe com especiarias, esprema o alho descascado e acrescente a maionese. Misture tudo bem e leve à geladeira por 1-2 horas. As costelas marinadas devem ser cozidas por no máximo 40 minutos, caso contrário, ficarão secas.
