Costelas assadas em uma marinada adocicada perfumada têm um sabor picante e se tornarão um aperitivo original à mesa. Este prato pode ser cozinhado tanto na churrasqueira como no forno convencional. Você pode fazer mais molho se quiser aumentando proporcionalmente a quantidade de ingredientes, já que as costelas devem seu sabor requintado à marinada.
É necessário
- Costelinha de porco - 800 g;
- Compota de maçã - 80 g;
- Limão - meio;
- Ketchup - 80 g;
- Molho de soja - 3 colheres de sopa;
- Pimenta preta, alho em pó, páprica doce, canela em pó - tudo em meia colher de chá.
Instruções
Passo 1
Combine a compota de maçã, o ketchup, o molho de soja e os temperos em uma tigela separada. Esprema o suco da metade do limão e acrescente à marinada. Mexa bem o molho.
Passo 2
Em seguida, você deve cortar as costelas. Eles precisam ser divididos individualmente para uma melhor decapagem. No caso de costelas grandes e carnudas, pode-se fervê-las de antemão.
etapa 3
A carne deve ser colocada na marinada, untando generosamente cada pedaço com ela. Em seguida, você precisa colocá-los na geladeira. As costelas devem ser marinadas por pelo menos meia hora.
Passo 4
Em seguida, a carne é disposta em uma assadeira, coberta com papel alumínio e levada ao forno (temperatura de 220 graus). Ao cozinhar, as costelas devem ser untadas com marinada a cada meia hora. Após 40 minutos, o papel alumínio pode ser removido para dourar a carne. Se uma grande quantidade de suco for liberada, ele deve ser drenado.
Etapa 5
O tempo total de cozimento é de uma hora e meia, dependendo das características do forno. O restante da marinada pode ser cozido em fogo baixo (cerca de 5 minutos) e servido com as costelas.
