Bagre, ou seu segundo nome "lobo do mar" - é um depósito de vitaminas (A, E, D) e minerais (enxofre, cálcio, magnésio, cloro), que têm um efeito positivo no corpo humano. A carne de bagre contém uma grande quantidade de proteínas (quase 20%) e quase 6% de ácidos graxos benéficos. Ao mesmo tempo, a carne do “lobo do mar” é facilmente assimilada e está incluída no cardápio dietético, é recomendada para nutrição durante a prática de esportes, tratamento médico e preventivo.
É necessário
- • Peixe-gato (bifes) - 0,8-1 kg
- Para massa de cerveja
- • Cerveja - 0,5-1 xícaras
- • Farinha de trigo - 0,5-1 copo
- • 1-2 ovos
- • Sal 0,5-1 colher de chá. (gosto)
- • Pimenta moída (preta ou branca) (a gosto)
- • Óleo vegetal 1-2 colheres de sopa. colheres
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar o peixe e a massa. Descongele os peixes naturalmente e enxágue em água corrente. Seque os bifes com uma toalha de papel, coloque-os sobre a superfície da mesa, adicione um pouco de sal, polvilhe com pimenta do reino.
Passo 2
Enquanto o peixe salga, prepare a massa da cerveja. Para fazer isso, você precisa aquecer a cerveja até um estado quente, cerca de 30 graus. Em seguida, peneire a farinha em uma tigela, adicione sal, uma pitada de pimenta e misture. Em uma tigela separada, bata os ovos com um garfo ou batedor e misture com a mistura de farinha, em seguida, adicione aos poucos a cerveja em pequenas porções. Mexa até a massa ficar homogênea, grossa e sem grumos.
etapa 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Mergulhe os pedaços de peixe na massa e coloque-os na frigideira. Não é necessário fechar a tampa, senão o peixe amolecerá! Após 4-5 minutos, vire os pedaços e frite o peixe do outro lado. Quando se formar uma crosta crocante dos dois lados, o peixe está pronto, você pode servir à mesa.
