O repolho recheado é um prato muito saboroso, mas leva muito tempo para cozinhar. Para os amantes deste prato, que não têm tempo para cozinhar, existe uma opção alternativa - os “rolinhos de repolho preguiçosos”. Eles levam menos tempo para se preparar e também exigem menos de suas habilidades culinárias.
Para cozinhar você precisará de:
- Carne picada 400-500 g (de preferência porco ou porco + boi).
- Metade repolho pequeno (400g)
- Cebola média
- Cenouras médias
- Arroz 150g. (de preferência grãos redondos)
- Óleo vegetal
- Pasta de tomate 100g.
- Sal de mesa
- 1 cacho verde
- Alho 3 cravos
Receita
Em primeiro lugar, corte a cebola ao meio rodelas, pode ser ainda mais pequena, passe as cenouras num ralador fino e despeje tudo numa frigideira quente com óleo vegetal e acrescente um pouco de sal. Frite tudo isso em fogo alto, por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o repolho picado e frite por mais 10 minutos.
Enquanto o repolho está cozinhando, você precisa preparar o arroz. Se o arroz não estiver limpo, você precisará separá-lo de vários detritos. Depois, é bom enxaguar várias vezes em água fria para que durante a cozedura não grude e fique homogénea.
Cozinhe o arroz em bastante água por 10 minutos após ferver em fogo baixo e certifique-se de adicionar sal. Em seguida, colocamos de volta em uma peneira e enxaguamos com água fria corrente. Deixe em uma peneira por 5 minutos para drenar a água.
Para esfriar os vegetais mais rápido, despeje-os em uma tigela de uma frigideira quente. Acrescentamos arroz frio a eles e misturamos. Graças a esse truque em uma tigela de arroz frio, não precisamos esperar muito. Adicione a carne picada, sal, pimenta preta moída a gosto em uma tigela, você pode adicionar tempero para carne ou carne picada e misture tudo muito bem.
Se a massa ficar quebradiça, um ovo de galinha e uma colher de sopa com um monte de farinha virão em nosso auxílio. Se você adicionar esses ingredientes, eles irão ligar a massa perfeitamente.
A massa pode desmoronar se você colocar arroz úmido ou picar repolho grosso para fritar.
A partir da massa esculpimos costeletas ovais, imediatamente colocadas numa frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Não é necessário fritar dos dois lados; após 5 minutos, despeje a massa de tomate diluída em um copo de água na panela. Se o líquido não cobrir os rolos de repolho, adicione a quantidade necessária de água.
Cozinhe sob a tampa por 20 minutos e no final adicione ervas picadas e alho espremido em um espremedor de alho ou pique finamente com uma faca. Em seguida, cozinhe por mais 2 minutos sob a tampa, para que o alho desprenda o aroma e a acidez desapareça.
Isso é tudo, os rolos de repolho preguiçosos estão prontos, você pode pôr a mesa.
