Os rolinhos de repolho preguiçosos lembram seus "clássicos" na composição dos produtos, mas o processo de preparo é muito mais simples: afinal, não é preciso mexer com uma cabeça de repolho, desmontando-a em folhas separadas e se desfazendo de veias duras. Você pode cozinhar rolos de repolho preguiçosos em uma panela elétrica, no forno ou em uma frigideira funda.
É necessário
- Para repolho recheado:
- - carne picada - 700 gramas;
- - repolho branco - 200-300 gramas;
- - cebola - 1 cabeça;
- - arroz - ½ xícara;
- - ovo - 1 peça;
- - sal e pimenta-do-reino a gosto,
- - farinha para enrolar;
- - óleo vegetal para fritar.
- Para o molho:
- - cenouras - 1 peça;
- - pimento doce - 1 peça;
- - cebola - 1 peça;
- - creme de leite - ½ xícara.
- Ou:
- - suco de tomate - 2 copos;
- - creme de leite - ½ xícara.
Instruções
Passo 1
Para preparar rolos de repolho preguiçosos, você precisará de cerca de 700 gramas de carne picada. Normalmente, carne picada de carne de porco é usada neste prato na proporção de um para um, mas se você quiser que o prato seja menos gorduroso, você pode aumentar a proporção de carne bovina. Passe a carne por um picador de carne junto com a cebola, acrescente um ovo à carne picada, bem como sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Passo 2
Lave meio copo de arroz e ferva até ficar meio cozido em água levemente salgada (10-15 minutos após a fervura). Jogue uma peneira, deixe a água escorrer, sacuda a peneira vigorosamente várias vezes para tirar o excesso de umidade e acrescente o arroz à carne picada.
etapa 3
Pique 200-300 gramas de repolho finamente. Coloque o repolho em uma panela, cubra com água quente, leve para ferver e cozinhe por 3-4 minutos (graças a esta operação, o repolho vai ficar mais macio). Também dobre em uma peneira e deixe a água escorrer. Adicione o repolho à carne picada e ao arroz e amasse bem.
Passo 4
Faça rolos de repolho preguiçosos com a mistura de carne, arroz e repolho - pequenas costeletas redondas ou oblongas. Mergulhe-os na farinha.
Etapa 5
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite levemente os rolinhos de repolho dos dois lados até dourar (5-7 minutos cada). Se você estiver cozinhando rolinhos de repolho preguiçosos em uma panela elétrica - também os dourar dos dois lados no modo "Fritar" ou "Assar" (12-15 minutos cada).
Etapa 6
Faça um molho de vegetais. Descasque as cebolas e as cenouras, retire os pimentões do miolo. Pique a cebola e a pimenta, rale as cenouras num ralador grosso. Frite levemente os vegetais, acrescente o creme de leite, despeje em meio copo de água, sal e leve para ferver.
Etapa 7
Em vez de molho de vegetais, você pode fazer um molho de tomate simples, geralmente usado por donas de casa para fazer uma receita de pão de repolho preguiçoso. Misture duas xícaras de suco de tomate (ou misture 100 gramas de extrato de tomate concentrado em uma xícara e meia de água) e meia xícara de creme de leite.
Etapa 8
Se você estiver cozinhando rolinhos de repolho preguiçosos no forno, transfira os hambúrgueres para uma assadeira funda, despejando o molho sobre cada camada. Leve ao forno pré-aquecido a 170-180 ° C e cozinhe por 35-40 minutos.
Etapa 9
Para preparar rolinhos de repolho preguiçosos em uma panela elétrica, coloque-os em uma tigela, despeje sobre o molho e cozinhe no modo "Ensopado" por 50-60 minutos. Da mesma forma, você pode cozinhar rolos de repolho em uma frigideira funda, cobrindo-os com uma tampa. Mas, neste caso, é melhor reduzir o tempo de cozimento para 30-35 minutos.
