Pepinos em conserva adicionam acidez e, portanto, um sabor requintado à carne, o que a torna muito saborosa. O ensopado de carne com pepino é muito tenro, suculento e rico. Pode ser servido como prato independente ou como acompanhamento. Acontece que a carne pode ser cozinhada com muita facilidade e delicadeza.
É necessário
- -700 g de carne
- -5 pickles médios
- -3 tomates
- -1 cebola grande
- -1 pimentão
- -5 Art. eu. pasta de tomate
- -1 dente de alho
- -sal
- -Pimenta
- -óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Antes de começar a cozinhar carne, você precisa processá-la. Pegue a carne, enxágue bem, seque com papel-toalha. Remova as veias e o excesso de gordura. Corte a carne em pedaços de 1, 5 a 2 cm de espessura e bata bem os pedaços de carne. Corte as costeletas em pedaços finos e longos.
Passo 2
Despeje o óleo vegetal na frigideira, aqueça muito bem e coloque a carne na frigideira. Grelhe a carne em fogo médio por 4-7 minutos.
etapa 3
Lave os tomates e os pimentões em água fria. Corte os tomates por cima, despeje sobre água fervente por 30-60 segundos, descasque-os. Rale os tomates pelados ou triture-os no liquidificador. Corte a pimenta em 2 partes, retire todas as sementes, corte em cubos pequenos. Transfira os vegetais para uma tigela, acrescente o extrato de tomate e mexa.
Passo 4
Pegue uma frigideira funda e de paredes grossas, coloque vegetais com pasta de tomate, coloque no fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Os vegetais devem ser cozidos com tampa fechada.
Etapa 5
Adicione os vegetais cozidos à carne, mexa e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
Etapa 6
Descasque a cebola, enxágue, corte em meias argolas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira separada, acrescente a cebola, frite até dourar. Adicione as cebolas fritas à carne.
Etapa 7
Corte os pepinos em conserva em cubos, coloque na panela, cozinhe todos juntos por 5 minutos sob a tampa, sal, pimenta e mexa. Coloque o guisado de carne com picles nos pratos e sirva.
