Decanter é um decantador de vidro projetado para decantar e servir vinho. Os vinhos maduros precisam de decantação para separar o sedimento de pigmentação que caiu para o fundo da garrafa durante o armazenamento.
Funções e tipos de decantadores:
- O decantador é necessário principalmente para separar o sedimento formado no vinho suavemente, sem agitar.
- Também é usado para aumentar o teor de oxigênio do vinho, conferindo assim novos sabores ao vinho.
- Outra função do decantador é a estética, para apresentar o vinho com um toque diferente à mesa, para enfatizar a nobreza da bebida.
Existem diferentes tipos de decantadores. O sedimento aparece principalmente em vinhos tintos com envelhecimento prolongado, então um tipo de decantador é feito para eles. Para vinhos menos maduros, um tipo diferente é usado.
Decanter para vinhos envelhecidos
Esse decantador tem uma forma redonda ou esférica na parte inferior e na parte superior há um gargalo estreito e longo. Esse decantador pode ter a forma de um decantador clássico com uma base larga, que retém os sedimentos ao despejar o vinho em copos.
Decanter para vinhos brancos
Brancos e vinhos com um curto período de envelhecimento não possuem sedimentos, pelo que o decantador para eles é utilizado apenas para oxigenação para melhorar a qualidade do vinho. Os decantadores para vinhos brancos podem ter qualquer formato, mas é importante que a base seja larga e o gargalo em forma de funil. Despeje o vinho no decanter não mais alto do que a parte mais larga para que o vinho seja saturado com oxigênio tanto quanto possível.
Decanter para whisky e conhaque
Além do vinho, o conhaque e o whisky têm sabor nobre. Para desfrutar dessas bebidas, elas também são decantadas antes de servir. O decantador dessas bebidas tem formato redondo ou quadrado com gargalo curto, feito de cristal transparente.
