O estragão é uma planta herbácea do gênero absinto com um aroma forte e pungente. É também conhecida como erva estragão e dragão. A Mongólia e a Sibéria Oriental são consideradas o berço do estragão. Esta erva é amplamente utilizada na culinária e na medicina tradicional.
O estragão tem grandes propriedades curativas. Contém vitaminas A, B C, bem como rutina, magnésio, ferro, fósforo, potássio, taninos, óleos essenciais. O estragão é considerado um dos remédios mais eficazes para vermes. Ele também tem propriedades fortalecedoras da imunidade, antiinflamatórias e diuréticas. Ajuda a melhorar a digestão, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e trata o edema. Lida bem com dor de dente e dor de cabeça, aumenta a potência nos homens.
Tinturas alcoólicas de estragão são boas para cólicas e também acalmam o sistema nervoso. As decocções de folhas de estragão são úteis para doenças do trato gastrointestinal, espasmos intestinais, irregularidades menstruais, flatulência. Recomenda-se o uso da erva dragão para deficiências vitamínicas, insônia e para aumentar o apetite. Também é usado em algumas dietas no lugar do sal.
O estragão é a única erva do gênero absinto que não possui sabor amargo. Só terá gosto amargo se a planta for tratada com produtos químicos.
Para se livrar da insônia, despeje uma colher de sopa de ervas secas com um copo de água fervente, cozinhe por 5 minutos e deixe por uma hora sob a tampa fechada. Coe o caldo e molhe uma toalha nele. Enrole sua cabeça em torno disso antes de dormir.
Essa bebida ajudará a melhorar o apetite. Misture o chá preto ou verde com estragão na proporção de 3: 1 e meia casca de romã seca. Despeje água fervente e deixe por 10-15 minutos. Beba a bebida ao longo do dia em vez do chá, adoçado com açúcar ou mel a gosto.
Antigamente, o estragão era usado para tratar picadas de insetos venenosos, cobras e cães loucos.
Você pode se livrar da estomatite com uma pomada. Moa o estragão seco em pó com um moedor de café. Misture com 100 g de manteiga natural amolecida e cozinhe a mistura por 10 minutos, mexendo sempre. Em seguida, esfrie a massa e esfregue na gengiva.
Se a erva de estragão fresco for polvilhada com suco de limão antes de adicionar ao prato, seu aroma será mais forte.
Também é útil comer pratos que contenham estragão. Folhas frescas de estragão são usadas para preparar várias saladas, lanches, acompanhamentos, picles e marinadas. Verduras são adicionadas a okroshka, sopas de vegetais e caldos. Molhos frios são temperados com estragão, o repolho é refogado com ele e as maçãs são embebidas. O estragão seco também é usado na culinária. São aromatizados com ensopados de vegetais, pratos de peixe e carne, marisco e muito mais. Eles fazem de ervas dragão e refrigerantes, licores alcoólicos.
Para armazenamento de longo prazo, o estragão é recomendado não para secar, mas para congelar. Lave as folhas em água corrente e seque com uma toalha. Em seguida, embrulhe com filme plástico e deixe no freezer.
No entanto, também existem contra-indicações para o estragão. Não consuma grandes quantidades de grama dragão. Caso contrário, pode causar náuseas, vômitos, convulsões, perda de consciência. O estragão é proibido para úlceras estomacais e gastrite. Estragão é especialmente contra-indicado para mulheres grávidas, pois pode provocar aborto espontâneo.
