As panquecas são um dos pratos preferidos da culinária russa, existem dezenas de formas de preparar e servir panquecas, sem falar na variedade de recheios e molhos. Panquecas lindamente enroladas podem ser uma verdadeira decoração de qualquer mesa.
É necessário
- - Panquecas;
- - o preenchimento.
Instruções
Passo 1
Tubo fechado
Coloque o recheio no terço superior da panqueca, dobre as bordas para a direita e esquerda e dobre a borda superior para que o recheio fique por baixo. Agora você tem um retângulo com uma borda inferior recortada, não enrolada para dentro. Enrole a panqueca, começando pela borda superior, - você obtém um tubo, fechado em ambos os lados.
Passo 2
Envelope
Coloque o recheio no terço superior da panqueca, cubra com a borda superior e dobre a panqueca para a direita e para a esquerda de modo que as bordas das dobras convergem no meio. Dobre o quadrângulo resultante ao meio ao longo de uma linha transversal.
etapa 3
Triângulo duplo
Coloque o recheio no centro da panqueca, dobre a borda superior para que a dobra alcance o centro, depois dobre mais duas bordas da mesma forma, a segunda e a terceira partes do círculo - você obterá um triângulo equilátero com a parte superior baixa. Dobre o canto inferior para que a parte superior alcance a borda oposta e, em seguida, dobre os cantos direito e esquerdo para cobrir um ao outro. Você tem um triângulo menor que o primeiro, mas o recheio não cairá dele.
Passo 4
Bolsa
Coloque o recheio no centro da panqueca, junte as pontas e amarre por cima para formar uma bolsa. Você escolherá o material para o "laço" dependendo do recheio: se o recheio for salgado, pode-se amarrar o saquinho com uma pena de cebolinha, se for doce pode-se tirar uma fita da casca da laranja.
Etapa 5
Rolar
Pegue uma panqueca de grande diâmetro, pincele com molho de creme de leite, coloque uma fatia de peixe acabado no centro, enrole a panqueca em um rolo e corte obliquamente em duas ou três partes com uma faca afiada.
Etapa 6
Canudos e envelopes simples
Enrole a panqueca em um tubo ou envelope, dobrando-o primeiro em um semicírculo e depois em um triângulo. Sirva as panquecas assim dobradas com recheios líquidos (creme de leite, geléia, iogurte, leite condensado, mel), que são colocados sobre a mesa em uma tigela separada.
