A cerveja é frequentemente usada na culinária - é adicionada à massa e à massa, serve de base para sopas e molhos. Esta bebida confere aos pratos o sabor característico do pão e um aroma rico. Experimente fazer deliciosas panquecas de massa de cerveja - elas podem ser servidas com recheios saborosos ou feitas em uma sobremesa gourmet.
Panquecas com cerveja
Essas panquecas são preparadas muito rapidamente - podem ser feitas com antecedência e congeladas. Antes de os convidados chegarem, retire a sobremesa do congelador, recheie com geleia ou patê, aqueça e sirva.
Você vai precisar de:
- 300 g de farinha de trigo;
- 0,5 litros de cerveja light;
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa de creme de leite;
- 0,25 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- óleo vegetal para fritar;
- manteiga para lubrificação.
Separe as gemas das claras. Amasse as gemas com o creme de leite, acrescente um copo de cerveja, acrescente o sal e o açúcar, bata tudo com um batedor ou mixer. O açúcar deve ser completamente dissolvido. Peneire a farinha e acrescente porções às gemas, depois acrescente o resto da cerveja.
Bata as claras até formar uma espuma fofa e acrescente aos poucos à massa, mexendo delicadamente para que a espuma não caia. Pré-aqueça uma frigideira, unte levemente com óleo vegetal. Despeje a massa na assadeira em porções, espalhando-a em uma camada fina. Asse as panquecas de um lado e empilhe, pincelando levemente com manteiga.
Rolinhos doces de panqueca
Panquecas de cerveja podem ser usadas para fazer uma sobremesa deliciosa. Recheie-os com fruta fresca ou compota caseira.
Você vai precisar de:
- 500 g de damascos secos;
- 0,5 xícara de açúcar;
- 0,5 xícara de leite;
- 1 ovo;
- 1 copo de biscoitos;
- manteiga para fritar;
- hortelã fresca para decoração;
- xarope de caramelo.
Faça geléia de damasco seca caseira. Lave as frutas secas em água fria e coloque em uma panela. Adicione açúcar e água. Cozinhe a mistura por meia hora em fogo médio. Refrigere a geléia e recheie as panquecas. Enrole os itens em rolos com as bordas dobradas para dentro.
Em vez de geleia de damasco seca, você pode fazer geleia de ameixa.
Bata o ovo e misture com o leite. Esmague os biscoitos em um pilão. Mergulhe as panquecas recheadas uma a uma na mistura de ovo e leite e passe na farinha de rosca amassada.
Tostas caseiras esmagadas são adequadas para empanar - são muito mais saborosas do que migalhas de pão compradas.
Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite as panquecas no pão ralado de todos os lados até dourar. Divida a sobremesa em tigelas aquecidas e sirva quente. Enfeite cada porção com folhas de hortelã fresca e cubra com calda de caramelo. Sirva o sorvete de baunilha separadamente.
