Se o leite estiver azedo, não fique triste. Afinal, é um motivo de alegria que agora você possa preparar uma deliciosa sobremesa e mimar a si e a toda a família com um excelente café da manhã ou lanche da tarde.
As panquecas azedas são exuberantes e saborosas. Eles podem ser doces ou carnudos. Cozinhe-os com carne picada, então você terá um prato completo e farto. Consiste nos seguintes produtos:
Massa:
- 300 g de farinha;
- 3 ovos de galinha;
- 1 colher de chá cada açúcar e sal;
- 350 g de leite azedo;
- 1, 5 colher de chá refrigerante;
O preenchimento:
- 400 g de porco, frango, peru ou carne de porco e boi picada;
- 10 g de verduras;
- ¼ colher de chá especiarias para carne;
- 1 cabeça de cebola.
Use óleo vegetal sem cheiro para fritar.
Despeje o leite em uma panela, acrescente os ovos, mexa com um batedor, acrescente sal, açúcar, refrigerante, mexa novamente. Agora comece a despejar a farinha peneirada na massa líquida em pequenas porções, continuando a misturar a massa com um batedor. Você pode usar um mixer para alisar os ingredientes.
Pique no liquidificador a cebola descascada e lavada, acrescente à carne picada, acrescente sal e, se desejar, pimenta. Coloque ervas picadas, temperos ali, sove a massa com uma colher.
Despeje a manteiga na panela, retire a massa com uma colher de sopa, coloque na gordura quente, deixando uma folga de 2 cm. No topo de cada pequena panqueca, coloque uma colher de chá cheia de carne picada, cubra com uma colher de sopa de massa. Frite as panquecas dos dois lados até que estejam deliciosas e douradas.
Se você quiser assar a receita clássica de panqueca sem recheá-la, use o seguinte. Para ele, você precisa levar:
- 350 ml de leite azedo;
- 1, 5 copos de farinha de trigo;
- 2 ovos de galinha;
- 2 colheres de sopa. Sahara;
- uma pitada de sal;
- 0,5 colher de chá refrigerante;
- óleo vegetal para fritar.
Despeje o açúcar em uma tigela, bata os ovos, bata na batedeira, acrescente o leite, misture bem. Separadamente, em uma panela ou tigela funda, misture a farinha e o bicarbonato de sódio. Aos poucos, adicione a mistura seca ao líquido, mexendo vigorosamente com um batedor ou em um mixer.
Quando a massa estiver lisa, aplique um truque para tornar as panquecas fofas. Coloque este recipiente em uma tigela com água morna. Graças a ela, formam-se bolhas de ar na massa, o que vai ajudar o cozimento a ficar nobre. Despeje um pouco de óleo na panela, aqueça levemente. Espalhe a massa com uma colher de sopa, mantendo a distância entre os produtos.
Sirva as panquecas cozidas imediatamente enquanto estiverem quentes. Eles ficarão deliciosos com creme de leite, leite condensado, geléia, mel.
Você pode preparar rapidamente um molho doce para panquecas, misturando e batendo levemente o creme de leite com geleia na proporção de 2: 1.
Quem gosta de doces pode fazer panquecas de pêssego e servi-las com chantilly. Para fazer esta sobremesa, leve:
- 1, 5 copos de farinha de trigo;
- 2 ovos de galinha grandes;
- 250 g de leite azedo;
- 0,5 colher de chá cada sal, fermento em pó e refrigerante;
- 3 pêssegos;
- 2 colheres de sopa. manteiga derretida;
- chantilly doce, folhas de hortelã para decorar o prato.
Despeje o açúcar, o refrigerante, o sal e o fermento na farinha e misture. Em outro recipiente, misture o leite com os ovos e a manteiga derretida. Despeje o líquido na mistura de farinha, misture.
Corte cada pêssego em 10 fatias. Coloque alguns em uma frigideira untada e regue com uma colher de sopa de massa.
Coloque a massa assada em pratos, deixe esfriar um pouco, decore com creme de leite e uma folha de hortelã.
