A tradicional omelete japonesa, enrolada na forma de um pãozinho, tornou-se incrivelmente popular na Rússia. No entanto, as donas de casa russas preferem cozinhar um prato com recheios variados.
Produtos necessários para cozinhar
Para fazer uma omelete de pãozinho, você vai precisar dos seguintes produtos: 5 ovos de galinha, 200 ml de leite, 4 colheres de sopa de farinha, sal a gosto.
Do número especificado de produtos, serão obtidas 4 panquecas, que podem ser complementadas com diversos recheios. A gosto, você pode adicionar especiarias à mistura de ovo, bem como ervas picadas.
Receita de omelete de rolo
Em uma tigela funda, moa bem os ovos de galinha com temperos e sal. A farinha de trigo peneirada é introduzida gradualmente na mistura e o leite é derramado em um jato fino. Você deve obter uma massa com uma consistência uniforme.
A frigideira é untada com óleo vegetal e bem aquecida. Panquecas de ovo suficientemente finas são assadas até dourar. É necessário fritar a omelete de 2 lados.
Você pode assar uma omelete no forno. Nesse caso, a assadeira é coberta com papel manteiga, untada com óleo vegetal. A massa preparada é colocada no papel e nivelada com uma camada uniforme. A assadeira é enviada ao forno pré-aquecido a 180 ° C em nível médio.
Cozinhar uma omelete para um pãozinho no forno levará cerca de 5-10 minutos. A omelete pronta é cuidadosamente removida do pergaminho e deixada para esfriar.
Espalhe o recheio na omelete resfriada. Você pode usar uma variedade de carne picada e vegetais salteados. Em seguida, a omelete é enrolada bem e cortada em pedaços pequenos. Você pode servir a omelete fria, mas o sabor ficará muito melhor se for reaquecido rapidamente no micro-ondas ou no forno antes de servir.
Como é feito um omelete no Japão?
Para preparar o prato, são necessários: 3 ovos de galinha, 1/3 xícara de leite ou creme, molho de soja a gosto, óleo vegetal para untar a frigideira.
Os ovos de galinha são batidos com leite e molho de soja. Aqueça uma frigideira em fogo alto e despeje uma colher de sopa de óleo vegetal nela. Quando o óleo estiver quente, um quarto da mistura do ovo preparado é despejado nele. Você precisa distribuir uniformemente a mistura na assadeira, como faz para assar panquecas.
Assim que o fundo da omelete estiver dourado o suficiente, um pouco do recheio é espalhado sobre ele. A panqueca é empurrada para o lado, liberando parte do fundo da panela. A mistura de ovos é derramada novamente neste local e o recheio é derramado por cima. Assim, enrole gradualmente a omelete sem retirá-la da frigideira.
As vantagens de fazer a versão japonesa são óbvias. Primeiro, o processo demora um pouco. Em segundo lugar, não há necessidade de esperar que a omelete arrefeça para a preencher com o recheio. Imediatamente após o cozimento, você pode servir o pãozinho japonês à mesa, previamente cortado em 3-4 pedaços.
