Uma omelete feita de ovos, leite e outros ingredientes a gosto é considerada um prato bastante simples, mas existem alguns segredos que você precisa saber para fazer uma omelete exuberante.
Nas cozinhas de todos os países do mundo, a omelete é preparada de maneiras completamente diferentes. Assim, uma tradicional omelete francesa é preparada sem leite, farinha e caldo. Queijo, ervilhas verdes, presunto, frutas ou panquecas são usados como ingredientes para este prato. A omelete francesa é frita apenas de um lado.
Os italianos acrescentam azeite de oliva à omelete em vez de manteiga. O queijo é um componente obrigatório do prato, e massas, carnes e vegetais também são adicionados, se desejado.
A omelete de estilo soviético acabou sendo alta, macia, lembra um suflê. Para preparar tal prato, certas leis devem ser seguidas.
Como fazer uma omelete fofa: segredos
1. Algumas donas de casa adicionam bicarbonato de sódio à omelete, o que é absolutamente impossível de fazer.
2. A maciez da omelete depende diretamente da quantidade de leite que você vai usar. Lembre-se de que a quantidade de leite não deve ultrapassar 1 colher de sopa. eu. por 1 ovo.
3. Adicione algumas pitadas de amido à omelete para ajudar a manter o prato do prato.
4. Para obter uma massa fofa, bata as gorduras separadamente das proteínas e só depois combine com o resto dos ingredientes. São as gemas que permitem à omelete manter a sua forma fofa.
5. Coloque a omelete pronta em um prato imediatamente, caso contrário, o prato perderá a forma devido às mudanças de temperatura.
Omelete exuberante cozido na frigideira
Você vai precisar de:
- ovo - 4 peças;
- 4 colheres de chá leite;
- 4 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- manteiga (para fritar);
- sal - de acordo com seu gosto.
Separe as gemas das claras e bata-as bem individualmente até formarem picos fortes. Em seguida, com uma espátula de madeira, misture as massas de ovos em um pequeno recipiente, adicione sal e outras especiarias a seu gosto. Em seguida, o leite deve ser derramado nesta massa e a farinha de trigo deve ser adicionada. Bata a mistura resultante novamente até ficar homogêneo.
Derreta a manteiga em uma frigideira, despeje a mistura de ovos e espalhe uniformemente por toda a superfície. Cubra a frigideira com uma tampa e refogue a omelete em fogo baixo até ficar macia.
Corte a omelete exuberante resultante em porções, arrume nos pratos e sirva. Bom apetite!
