Qualquer mesa festiva deve ter tal prato, que é uma verdadeira decoração e obra-prima do proprietário. Claro, peixe recheado pode ser um desses pratos. Vai surpreender a todos os convidados não só com um aspecto festivo, mas também com o seu sabor.
É necessário
-
- Um peixe
- cerca de 2 quilogramas;
- Lâmpadas - 2 unidades;
- Pão branco - algumas fatias;
- Ovos - 2 unidades;
- Verdes;
- Panela;
Instruções
Passo 1
Para começar, você precisa cortar todas as barbatanas, cabeça e cauda dos peixes limpos. Então, você pode começar a tirar a pele do peixe. Com o auxílio de uma faca afiada, é necessário fazer uma incisão cuidadosa na barriga e depois, primeiro com o dedo, depois com a palma inteira, é preciso separar a pele da carcaça. Como resultado, deve haver pele inteira do peixe. Em seguida, deve-se costurar uma incisão na pele com um fio para que se forme uma espécie de meia com um orifício no local da cabeça.
Passo 2
Quando a pele já tiver sido costurada, você pode prosseguir para a própria carcaça do peixe. Depois de separar cuidadosamente a carne dos ossos, é preciso colocá-la em uma tigela. Você também precisará de barbatanas, cauda e cabeça.
etapa 3
Em seguida, a cebola descascada deve ser picada finamente. Você não precisa jogar fora a casca, ela ainda será útil. Cebola picada, você precisa refogar em óleo vegetal até dourar.
Passo 4
Combinamos a carne de peixe, passada por moedor de carne, com ovos, pimenta, sal, especiarias, cebolas e com polpa de pão embebida. Em seguida, passamos toda essa carne picada por um moedor de carne algumas vezes e batemos bem com as mãos.
Etapa 5
Quando a carne picada estiver pronta, pode-se proceder ao recheio. Para isso, coloque cuidadosamente a carne picada na pele através do orifício e costure.
Etapa 6
Para cozinhar peixes recheados, você precisa de uma panela ou caldeirão. No fundo você precisa colocar as cascas de cebola, cebola picada, folhas de louro, salsa. Em seguida, o peixe recheado é colocado por cima e enchido com água de modo que cubra o peixe por alguns centímetros. Você pode adicionar especiarias e colocar fogo. É necessário cozinhar o peixe em fogo baixo por cerca de uma hora.
Etapa 7
Peixe pronto, você precisa colocar em um prato, tirar os fios dele, prender a cabeça e o rabo nele e decorar com ervas.
