Existem mais de 200 variedades de feijão no mundo. Leguminosas e leguminosas, pretas e brancas, roxas e vermelhas. Tem feijão para comer, tem feijão forrageiro e também tem feijão decorativo. E de todas as espécies, variedades e variedades, o mais popular no mundo é o feijão vermelho-rim. Talvez porque seja útil para o corpo em geral e para a figura em particular. Ou porque, em termos de conteúdo proteico, compete com a carne e é um atributo indissociável de uma mesa vegetariana. E não menos importante porque tem um maravilhoso aroma a nozes, acompanha bem os temperos e é incrivelmente saboroso.
É necessário
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- Feijões
- Água
- Escorredor de macarrão
- Panela larga e profunda
Instruções
Passo 1
Coloque os grãos secos em uma superfície horizontal ampla e desmonte-os - separe os detritos, seixos, grãos abaixo do padrão. Você pode identificá-los pela pele enrugada, pele muito escura ou muito clara contra o fundo geral e outras possíveis falhas.
Passo 2
Coloque o feijão em uma peneira e lave em água fria corrente.
Agora você precisa deixar o feijão de molho durante a noite. Pegue uma panela grande e funda, coloque nela o feijão lavado e encha com água. Deve haver duas vezes mais água do que feijão.
etapa 3
No dia seguinte, escorra a água e despeje água doce, na mesma proporção. Coloque uma panela no fogo e leve a água para ferver. Reduza o fogo para moderado e cozinhe por pelo menos uma hora.
Depois siga a receita que você tem, por exemplo, na sopa você vai precisar colocar o feijão, fervido até a metade, e para o lóbio, o feijão deve ser fervido na hora.
Passo 4
Se você não tem tempo para molhar o feijão, tente outro método.
Coloque a água em uma panela grande e leve para ferver. Despeje delicadamente o feijão de uma peneira na água fervente. Feche a tampa e deixe a água ferver novamente. Após dois minutos, desligue o fogo e, sem abrir as tampas, deixe o feijão por uma hora.
Etapa 5
Depois de uma hora, retire a tampa e mexa o feijão. Retorne a panela ao fogo e cozinhe até ficar cozido no grau desejado.
