Esta é uma receita de um bolo delicado e suculento com aroma de baunilha e ameixa e um leve sabor de coalhada. A forma tradicional de muffin é um círculo com um buraco no meio, mas você pode cozinhar muffins retangulares. Ao preparar a massa do bolo, lembre-se que todos os ingredientes devem estar na mesma temperatura.
É necessário
- - 4 ovos;
- - 400 g de farinha;
- - 300 g de iogurte;
- - 250 g de queijo cottage;
- - 200 g de açúcar;
- - um copo de ameixas;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 2 colheres de sopa. colheres de conhaque;
- - 0,75 colher de chá de fermento em pó;
- - vanilina.
Instruções
Passo 1
Lave as ameixas, encha com conhaque. Deixe de molho por 30 minutos. Se durante esse tempo o conhaque não for absorvido, aqueça as ameixas por 1 minuto no micro-ondas e deixe esfriar.
Passo 2
Bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma fofa, coloque a manteiga e mexa. Introduzir o requeijão nas natas, misturar na velocidade baixa da batedeira
etapa 3
Junte a farinha e o fermento, acrescente a baunilha. Misture a massa com uma espátula. Adicione as ameixas, sove novamente e despeje na forma.
Passo 4
Asse por 15 minutos a 200 graus, a massa deve rachar. Em seguida, reduza o fogo para 160 graus, asse o bolo até dourar. Deixe esfriar no forno.
Etapa 5
Retire o cupcake, coloque na gradinha e deixe esfriar completamente. Depois polvilhe com açúcar de confeiteiro, corte em porções, sirva com o chá.
