A coalhada de grãos é uma coalhada delicada misturada com creme de leite fresco levemente salgado. É um elo intermediário entre o queijo cottage comum e o queijo duro, e seu alto valor nutricional se deve ao alto teor de aminoácidos exigidos pelo organismo. Então, o queijo cottage é realmente mais saudável do que o queijo cottage normal?
Requeijão de grãos vs requeijão simples
O requeijão de grãos difere do requeijão simples tanto no sabor e na qualidade quanto no teor de calorias mais baixo. Não é de forma alguma inferior aos produtos de proteína com alto teor de gordura, e o alto teor de minerais nele fortalece significativamente os ossos e melhora o processo de criação de novos tecidos. Ele contém absolutamente todas as propriedades úteis do queijo cottage comum e o conteúdo calórico é de apenas 155 kcal por 100 gramas.
O requeijão comum é mais desprotegido do que o requeijão, porque tem menos bactérias de ácido láctico e baixa acidez.
Além disso, o queijo cottage granulado, ao contrário do queijo cottage sem gordura comum, tem um sabor salgado mais delicado e agradável e uma textura macia, que é fornecida pela presença de creme. É uma fonte rica em cálcio, proteínas, aminoácidos e vitaminas, além de fósforo, potássio e sódio. Apenas nove colheres de sopa de queijo cottage fornecerão a seu corpo uma ingestão diária de cálcio e proteína do leite caseína. Além disso, essa coalhada contém os aminoácidos lisina, colina e metionina. A lisina fortalece o músculo cardíaco, a colina está envolvida no sistema nervoso e a metionina ajuda o corpo a se livrar do colesterol.
Quem precisa comer queijo cottage
Por ser o requeijão líder entre todos os produtos lácteos fermentados em termos de digestibilidade, ele deve ser adicionado à dieta de crianças, adolescentes, jovens e idosos. Ao contrário do queijo cottage simples, as proteínas dos produtos de grãos não têm efeito negativo nas articulações e sua composição não contém purinas, cujo produto final é o ácido úrico.
O consumo regular de queijo cottage fortalece os sistemas cardiovascular e nervoso, o que é muito importante para pessoas doentes e idosas.
A proteína caseína encontrada no queijo cottage é inestimável para fisiculturistas, atletas e pessoas que sofrem de obesidade. Este tipo de requeijão é muito apreciado pelos nutricionistas, que o recomendam como excelente alimento dietético. Além disso, a sua fácil digestão e utilidade permitem dá-lo às crianças na sua forma pura, bem como utilizá-lo na confecção de vários pratos.
E, por fim, uma vantagem muito valiosa do queijo cottage é a sua acidez neutra, que permite sua utilização na alimentação de pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal, bem como no pós-operatório e na reabilitação.
