Profiteroles são deliciosos bolos de massa de choux nos quais, ao serem assados, é criada uma cavidade que é preenchida com creme ou outro recheio. Cada dona de casa tem seus próprios segredos, vamos listar os mais populares.
Os profiteroles servem de base a vários pratos: pode-se fazer uma sobremesa recheando os profiteroles com natas doces ou um aperitivo colocando uma mistura de queijo, caviar ou salada no profiterole. O recheio, de consistência leve e arejada, sem grandes componentes (creme, creme de manteiga, patê), é recheado de forma diferente do recheio, que contém grandes componentes (queijo, caviar, fatiado ou creme com nozes).
Método um. Este método é o mais simples: quando o profiterole esfria, é necessário cortá-lo longitudinalmente em 2 partes ou fazer uma pequena incisão e dispor o recheio com. Este método é adequado para enchimento cremoso e enchimento com componentes grandes. Este método tem desvantagens: o profiterol não parece mais holístico, não é muito conveniente comê-lo (a obturação pode cair da área da incisão) e também não funcionará para preenchê-lo firmemente com a obturação. O recheio, que tem grandes componentes, só pode ser colocado no profiterole desta forma.
Método dois: preencher o profiterole com creme usando. A bolsa de enchimento do profiterole deve ser de material denso (silicone ou polietileno), pois a bolsa de tecido permite a passagem do recheio por si mesma. Para uma bolsa, é preciso pegar um bocal com ponta afiada e um pequeno orifício, furar o profiterole com uma faca ou com um bocal e preencher. A desvantagem desse método é que a bolsa precisa ser bem lavada após o enchimento.
Método três: comece com. É conveniente usar a seringa, o profiterol pode ser preenchido firmemente com o recheio e o bico de plástico perfura facilmente a superfície do profiterol. A desvantagem é que é caro e você pode comprar um produto de baixa qualidade.
Método quatro: faça. O método é simples, mas primeiro é necessário fazer um furo com uma faca nos profiteroles.
Método cinco: começar a usar o profiterol Você pode comprar essa seringa em qualquer farmácia, custa barato, tem um volume de 150-200 ml, é de plástico. A seringa é descartável, mas se for utilizada para fins culinários, deve ser lavada após o uso. Servirá como um substituto excelente e barato para a seringa culinária.
Segundo a experiência das donas de casa, para o preenchimento de profiteroles (fazer uma incisão e colocar o recheio com uma colher), e para o uso mais conveniente, que pode ser adquirido na farmácia.
