Julien é um prato tradicional francês feito com cogumelos. Mas se quiser diversificar a sua mesa festiva, também pode fazer juliana de camarão.
É necessário
-
- Camarões frescos congelados - 1,5 kg;
- cebolas - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- creme de leite -300 gramas;
- farinha - 3 colheres de sopa;
- queijo - 300 gramas;
- sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave bem os camarões recém-congelados, cubra com água e sal, leve ao fogo baixo e cozinhe até ficarem macios. O tempo de cozimento aproximado é de 30-40 minutos.
Passo 2
Retire o camarão do fogo, escorra a água, enxágue o camarão, deixe esfriar e descasque com cuidado.
etapa 3
Pique a cebola e o alho e frite em uma frigideira em óleo vegetal até dourar. Não frite os vegetais por muito tempo, ou o prato ficará um pouco amargo.
Passo 4
Despeje os camarões nos vegetais, acrescente a farinha, cubra com o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Você pode adicionar um pouco de água para evitar que o molho fique muito grosso.
Etapa 5
Coloque a juliana nas cocotadeiras, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180-200 graus. Asse até que o queijo derreta completamente.
Etapa 6
Sirva juliana quente na mesa. Coloque a cocotte com juliana em um pratinho coberto com um guardanapo entalhado e coloque um papillote de papel no cabo da cocotte.
