Rolls ou sushi - culinária nacional japonesa. Os rolos acabados parecem cilindros curtos e grossos, consistindo de uma folha verde de alga seca frita (nori), arroz e recheio (peixes e outros frutos do mar). Tradicionalmente, os frutos do mar neste prato são usados crus, mas na Europa e na Rússia eles são processados: decapagem, salga, fervura ou fritura com menos frequência. Cozinhar rolos não requer grandes habilidades culinárias e está disponível até mesmo para donas de casa novatas.
É necessário
- Arroz fervido com 1 colher de sopa. eu. vinagre, 1 colher de chá. açúcar e 1 colher de chá. sal;
- Folha de alga marinha torrada seca (Nori):
- Recheio opcional (peixe, enguia, camarão, etc.);
- Vinagre;
- Tapete de guardanapo de bambu.
Instruções
Passo 1
Coloque o nori no tapete, com o lado brilhante voltado para baixo e o lado largo voltado para você. Umedeça a superfície da folha com vinagre.
Passo 2
Escorra a água restante do arroz. Usando os dedos molhados, espalhe 6 colheres de sopa de arroz sobre a metade da folha mais próxima de você.
etapa 3
Coloque o recheio aproximadamente no meio da tira de arroz.
Passo 4
Use o tapete para levantar a borda próxima da alga e comece a enrolar para longe de você. Tente enrolar o mais firmemente possível, mas certifique-se de que o arroz e o recheio não caiam das bordas.
Etapa 5
Retorne o tapete à sua posição original. Você tem uma salsicha verde. Pegue uma faca afiada e corte-a em seis pedaços iguais. Se a faca não estiver afiada o suficiente, primeiro fure o nori e depois corte até o fim. Por conveniência, você pode primeiro cortar a salsicha em duas partes e cortar cada metade em três partes.
Etapa 6
Coloque os rolos em uma travessa. Despeje o molho de soja em uma panela, coloque o gengibre em conserva e o wasabi em uma travessa (pode ser substituído por mostarda).
