Em primeiro lugar, a mesa do Ano Novo deve ter um aspecto festivo e solene, que pode ser entregue com a ajuda de lindas fatias de vegetais e frutas.
Mistura de vegetais
Para decorar a mesa do Ano Novo com fatias de vegetais originais, é necessário cortar o aipo, a cenoura, os pimentões vermelhos e amarelos em tiras grossas, além de cozinhar os tomates cereja e as azeitonas. O pepino fresco é totalmente descascado da casca, cortado em tiras finas e, em seguida, o vegetal é cortado em fatias finas na diagonal. O prato é forrado com folhas verdes de alface, dispostas com setores de azeitonas e palhas de vegetais, uma tigela de molho é colocada no centro do prato e decorado com salsa fresca crespa em um círculo. Para criar fatias, você pode usar uma faca especial para trinchar ou uma faca afiada comum com lâmina estreita.
Fatias de vegetais em forma de flores cortadas de rabanetes, pepinos ou tomates ficarão lindas na mesa do Ano Novo. Para fazer isso, você precisa cortar longas tiras finas e enrolá-las com cuidado em flores, decorando-as com azeitonas cortadas em rodelas. Você também pode cortar uma flor grande de um tomate, colocá-la no centro do prato em um travesseiro de salada e colocar finas tiras de pepino dobradas como um acordeão sobrepondo a flor. Um espeto ou um raminho de verduras é espetado em cada acordeão - além disso, o corte pode ser complementado com tulipas de tomate ameixa cortadas de cima em zigue-zague.
Fatias de frutas
Lindos canapés feitos com rodelas de banana e rodelas de abacaxi em conserva, picados no espeto colorido, são perfeitos para a mesa de réveillon. Para fazer frutas coloridas, você precisa cortar laranjas, peras, maçãs e outras frutas do mesmo tamanho em círculos médios e trocá-los.
Um exemplo ideal de corte de frutas para o Ano Novo será um ouriço, para criá-lo você precisa cortar abacaxi e maçã em cubos médios, pegar rodelas de tangerina, uvas e morangos, colocar a fruta em palitos e enfiar na metade do abacaxi. Como cabeça de ouriço, você pode usar uma pêra verde ou kiwi, aos quais os olhos de quaisquer frutas são fixados com a ajuda de açúcar derretido.
Você também pode cortar folhas de frutas duras, simplesmente cortando pedaços oblongos delas e fazendo cortes em cada uma delas, de modo que você obtenha uma espécie de barcos finos que são preenchidos com várias frutas silvestres. Um corte de palma feito de bananas e fatias de kiwi verde vai ajudar a lembrar o verão no meio dos feriados de ano novo, e fatias de tangerina polvilhadas com raspas de limão podem ser usadas como areia.
