Uma mesa bem servida é de grande importância em recepções e celebrações. Não menos importante é o design de pratos, lanches e cortes. Salsicha e queijo são obrigatórios em qualquer jantar de gala. Pratos de queijo e carne corretamente decorados irão adicionar sofisticação à mesa posta.
O principal é uma faca afiada
Chefs profissionais são especialmente ensinados a fazer vários cortes, mas todos podem cortar salsichas e queijos lindamente com certos conhecimentos e habilidades. A bela vista do prato surpreende agradavelmente os convidados e aumenta o apetite. A regra principal para o corte é uma faca fina e afiada. Um cortador não afiado pode estragar o produto, é impossível cortar uma fatia muito fina. Bordas rasgadas e meio áspero nunca parecerão esteticamente agradáveis.
Ambos os produtos são cortados com placas de cerca de um milímetro. Várias formas podem ser feitas a partir de pedaços e pratos cortados: flores, envelopes, rolos. Às vezes, pequenos ramos de verduras são colocados em tubos de salsicha.
As regras para servir o lanche determinam a ordem das camadas: carne inferior, queijo superior. A combinação de enchidos cozidos, cozidos-defumados, crus e secos dá espaço à criatividade. O mesmo é possível com queijos.
Material para criatividade
Provavelmente é impossível dizer com certeza o quão bonito é cortar a linguiça. A maneira mais fácil é cortar círculos finos, dispostos de acordo com o padrão de "tijolos" ou "ladrilhos". Uma linguiça fervida pode ser dobrada em uma flor. Enrole cada prato em um tubo, coloque em um prato na forma de um botão. Decore as bordas com ervas. Combinando várias variedades de produtos de carne, você pode organizar um buquê inteiro com cores diferentes. Uma opção interessante para o lanche de linguiça é a borboleta. Para cozinhar, corte 5 pratos finos. Um é dobrado com um tubo - este será um “corpinho”, outros 2 são ventilados, fixando a parte inferior com um palito auxiliar - as asas, outros 2, também, com um acordeão - guarda-lamas. Prenda todas as peças na "panturrilha" usando um palito de canapé, retire o palito. Tiras finas de queijo fazem um enfeite nas reentrâncias das asas. Os olhos são moldados com ketchup espesso. Assim, a salsicha "borboleta" acabou.
Além das salsichas, são usados produtos de queijo. Existem muitas dicas sobre como cortar queijo lindamente. A maneira mais fácil é usar fatias quadradas ou triangulares finas e pequenas. Variedades com buracos grandes são usadas para fazer a principal plataforma para a criatividade. Pequenos pedaços de vegetais e frutas podem ser inseridos nos orifícios. O queijo clássico em fatias finas pode ser enrolado em várias formas, criando um arranjo de flores. Com a ajuda de cortadores de biscoitos, você poderá recortar todo tipo de figuras: borboletas, diamantes, árvores de natal, casas, etc., que vão enfatizar a mesa festiva.
