Há muito que os cortes de frutas e vegetais são considerados parte integrante da mesa festiva e do quotidiano. Afinal, esta é uma sobremesa, um aperitivo de vinhos e um lanche leve.
É necessário
- - vegetais e frutas;
- - prato;
- - uma faca afiada (ou triturador).
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, é preciso estar atento à aparência das frutas e vegetais, porque eles têm que ficar muito tempo na mesa e devem resistir com dignidade a essa prova. Em outras palavras, frutas e vegetais devem ser muito frescos, não devem ser machucados e nem danificados de nenhuma forma. Assim, para fatiar, deve-se selecionar as frutas mais frescas, mas ao mesmo tempo elásticas e densas.
Passo 2
É necessário calcular corretamente o tempo de corte e, melhor ainda, cortar frutas e verduras antes de servir. Afinal, quanto menos vegetais e frutas entrarem em contato com o ar, mais tempo manterão sua aparência apetitosa. Se isso não for possível, prepare um limão com antecedência e regue periodicamente as rodelas com suco de limão. Isso ajudará a evitar o escurecimento de frutas e vegetais.
etapa 3
Para tornar o fatiamento o mais fino possível, é necessário preparar antecipadamente uma faca afiada, ou de preferência várias. O fato é que as facas ficam cegas rapidamente na pele ao cortar frutas. Afiar sua faca todas as vezes em vez de trocá-la por outra mais afiada vai perder muito tempo, o que é indesejável, especialmente se você tiver que cortar muitas frutas e vegetais.
Passo 4
As frutas são cortadas em fatias, círculos finos, cubos. Uma das opções de serviço: círculos de laranjas e maçãs são dispostos no fundo do prato em forma de espiral, em forma de "torreta", de forma que no centro do prato fique um orifício, no qual pedaços duros. maçãs ou peras cortadas em cubos ou tiras são inseridas.
Etapa 5
Outra variação popular de cortar vegetais e frutas é o encaracolado. Isso exigirá um ralador triturador especial, que pode ser encontrado em qualquer loja de ferragens. E devido a uma variedade de dispositivos especiais, as frutas podem ser representadas até mesmo na forma de flores. O nome desse corte decorativo é escultura.
