A manga é uma das frutas tropicais mais aromáticas, deliciosas e suculentas nativas da Índia. Os índios consomem frutas de manga há mais de 4.000 anos, e essas frutas exóticas apareceram recentemente em nossas lojas. No total, existem mais de 35 variedades diferentes de manga, que diferem em tamanho e cor. Independentemente da variedade, todos os tipos de manga são difíceis de descascar e cortar.
Instruções
Passo 1
Antes de cortar uma manga, você precisa escolher uma boa fruta da loja. Ao escolher uma manga, você não deve se guiar pela cor, pois a cor da fruta depende da variedade. Por exemplo, uma manga verde brilhante pode ser incrivelmente suculenta e madura, enquanto uma manga rosada é o oposto. No entanto, os amantes desta fruta têm o seu próprio segredo - cheire a fruta pelo caule. Se você cheirar um aroma frutado agradável, é provável que a fruta esteja em boas condições. Além disso, a pele perto da cauda deve saltar um pouco quando pressionada. No entanto, se você ainda não tiver sorte e comprou um "lote" de mangas verdes, não se preocupe! A manga amadurece muito rapidamente em temperatura ambiente. Basta embrulhar a fruta em papel e deixá-la repousar por alguns dias.
Passo 2
Então, você escolheu uma boa fruta suculenta e se depara com a tarefa mais difícil: como descascá-la e cortá-la? A manga tem uma casca bastante densa, então você precisa de uma faca afiada. Além disso, é quase impossível comer manga inteira devido ao caroço grande e plano no meio. Em primeiro lugar, você precisa cortar a manga em três pedaços, e você precisa cortá-la o mais próximo possível do osso. Como resultado, você terá dois lados e um meio com um osso em seu prato. Então você pega o lado em sua mão com a carne para cima e corta essa carne em uma malha com cortes longitudinais e transversais. Os cortes não devem ser muito profundos, ou você vai perfurar a pele e se cortar. Em seguida, o lado cortado pela malha é virado do avesso. As peças formadas são fáceis de cortar com uma faca ou morder sem sujar as mãos.
etapa 3
Quanto ao meio, a polpa é cortada em um círculo. O osso em si não é adequado para comida, por isso pode ser jogado fora ou mordiscado. O osso da manga é cercado por fibras densas que ficam presas nos dentes de maneira desagradável.
Passo 4
Fatias de manga podem ser adicionadas a saladas ou sobremesas. A polpa da manga também é usada em alguns pratos de carne e peixe. Você também pode servir fatias de manga na mesa como um prato independente.
