Não basta cozinhar comida deliciosa, é preciso organizá-la e servi-la lindamente. A arte de esculpir (cortar) vegetais ajudará a tornar o prato memorável. Quaisquer vegetais e frutas podem servir como material. Por exemplo, você pode cortar uma rosa de repolho chinês.
Eles pegam garfos de repolho de Pequim do tamanho certo - para uma flor pequena, a cabeça do repolho deve ser pequena, mas se a rosa for destinada ao papel de decoração central da mesa, o repolho pode ser grande. Corte o repolho ao meio horizontalmente, forme pétalas de 4 a 5 cm de altura na primeira fileira com uma faca fina. Se houver um conjunto de facas para trinchar, será mais conveniente cortar. Uma faca de cauda de andorinha é usada para cortar a parte mais espessa da folha, e a parte delicada da renda é cortada com uma tesoura.
Filas de pétalas são cortadas no centro da delicada folhagem ondulada, certificando-se de que cada linha subsequente seja mais alta do que a anterior. Tendo alcançado o meio, com uma faca afiada, remova várias camadas de folhas onduladas do centro, deixando o meio intacto. Ele se tornará o coração da rosa. Eles recortam, minam os detalhes, removem as partes onduladas das folhas entre as fileiras de pétalas para que a flor fique mais volumosa.
Complemente a flor à vontade com folhas cortadas de abobrinha, pepino, maçã. Mas as folhas serão supérfluas se a rosa servir de decoração a um prato com salada ou charcutaria. Se a rosa for grande, retire o meio e coloque um pequeno vaso de molho no centro. Você pode assar envelopes com recheio de vegetais do repolho que sobrou. Frite as cebolas, as cenouras, acrescente os ovos e embrulhe o recheio nas folhas de couve.
