O prato, feito com berinjelas frescas, além de delicioso, é incrivelmente apetitoso. A preparação é bastante simples e não exige muito esforço. Até um cozinheiro novato pode prepará-lo facilmente.
Ingredientes:
- 2 tomates maduros e berinjela;
- 1 cebola;
- 400 g de carne;
- Óleo de girassol;
- 1 colher de sopa de pasta de tomate;
- Pimenta preta, sal e cominho;
- 200 g de água;
- 2 dentes de alho;
- Salsa.
Preparação:
- Lave as berinjelas e corte em círculos. Em seguida, eles devem ser imersos em água salgada por pelo menos 30 minutos. Os tomates lavados também devem ser cortados em círculos e a cebola cortada em meias argolas. A carne bem lavada deve ser cortada em cubos pequenos.
- Despeje o óleo em uma frigideira e adicione as cebolas lá. Espere até que fique transparente. Em seguida, adicione a carne e frite por 4-7 minutos.
- Despeje as sementes de cominho, sal, pimenta, alho pré-cortado em cubinhos e pasta de tomate na panela. Deixamos no fogo por mais alguns minutos, enquanto o conteúdo deve ser constantemente misturado.
- Em seguida, a água é despejada na carne e a panela é coberta com uma tampa. Após ferver o conteúdo, reduza o fogo e deixe a carne ferver por pelo menos 60 minutos. Nesse ínterim, é refogar, é preciso fritar as berinjelas no óleo dos dois lados para que apareça uma crosta dourada.
- Transfira o conteúdo da assadeira para uma assadeira. Coloque as berinjelas em uma camada uniforme por cima e os tomates sobre elas. A camada final é misturar os tomates e as berinjelas. Polvilhe tudo com ervas picadas por cima. Se desejar, você também pode polvilhar com queijo ralado.
- Em seguida, o molde é colocado em um forno pré-aquecido a 200 graus. O prato será cozido por pelo menos 30-40 minutos. Nesse caso, você definitivamente deve se certificar de que a parte superior não queime.
Esta receita pode mudar de acordo com a sua opinião. Você pode adicionar batatas, pimentões, abobrinha e assim por diante ao prato. No entanto, aqui vale a pena considerar que as batatas devem ser colocadas no fundo da assadeira ou em cima da primeira camada. Caso contrário, a preparação demorará muito. Você pode decorar o prato acabado com ervas frescas.
