Os pratos de berinjela não são apenas saborosos, mas também têm muitas propriedades úteis. A berinjela é um depósito de proteínas, fibras, pectina e outros oligoelementos. Esses vegetais são bons para mulheres grávidas, pessoas com distúrbios metabólicos, aterosclerose e outras doenças.
É necessário
- - berinjela - 3 unid.;
- - carne - 300 g;
- - cenouras - 2 peças;
- - cebola - 1 unid.;
- - pimentão - 1 un.;
- - alho - 3 dentes;
- - molho de soja - 3 colheres de sopa;
- - verduras a gosto;
- - óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
- - pimenta malagueta moída - 1 colher de chá;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare inicialmente a carne, enxágue a peça em água corrente. Mergulhe a carne em uma panela com água e cozinhe em fogo baixo. O tempo de cozimento do produto depende do seu estado. A carne jovem é cozida por 40 minutos. Esfrie o pedaço de carne acabado e corte em tiras.
Passo 2
Lave as berinjelas, pimentões, cenouras e cebolas em água morna. Corte as berinjelas em cubos finos em uma tábua de corte conveniente. Coloque as fatias em uma tigela funda, tempere com sal e deixe por 30 minutos. Em seguida, enxágue os legumes, esprema bem os pedaços.
etapa 3
Grátis pimentões puros de sementes e partições. Corte em tiras. Rale as cenouras em um ralador grosso. Descasque as cebolas e pique-as arbitrariamente, de preferência em pedaços pequenos. Descasque os dentes de alho, esmague com a parte plana de uma faca, pique finamente.
Passo 4
Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira. Coloque os pedaços de cebola e as cenouras raladas, frite. Adicione o alho picado aos vegetais torrados e frite por 1-2 minutos. Em seguida, arrume o resto dos alimentos, cubra com o molho de soja e acrescente a pimenta malagueta. Frite tudo junto em fogo alto. Lembre-se de mexer a comida periodicamente.
Etapa 5
Depois de colocar o prato em uma saladeira, decore com ervas ou sementes de gergelim.
