Pastila é uma antiga iguaria russa. Um prato foi preparado com maçãs azedas e várias frutas silvestres. Mel foi adicionado à sobremesa e clara de ovo foi adicionada para obter uma cor mais branca. O famoso marshmallow de Kolomna foi exportado para países europeus.
É necessário
maçãs - qualquer quantidade
Instruções
Passo 1
As melhores variedades de maçãs para fazer marshmallows são Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey, etc. Lave as maçãs selecionadas em água morna corrente. Seque a fruta levemente. Corte ao meio e retire o caroço das sementes.
Passo 2
Pegue uma panela de tamanho confortável e coloque um pouco de água nela. Basta que a água suba 1 centímetro do fundo. Em seguida, coloque as fatias de maçã descascadas na panela, cubra a panela com uma tampa. Coloque a comida no fogo, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Durante esse tempo, as maçãs vão amolecer.
etapa 3
Retire do fogo as frutas cozidas e fervidas, escorra o excesso de líquido da frigideira. Em seguida, as maçãs devem ser amassadas. Melhor fazer isso com um liquidificador.
Passo 4
Prepare o forno para o trabalho, aqueça-o a 90-100 graus. Coloque papel manteiga em uma assadeira.
Etapa 5
Espalhe a massa de maçã processada em uma camada uniforme de 7-10 mm em uma folha de pergaminho. Coloque a assadeira com o produto semiacabado no forno, deixe a porta entreaberta. Manter a composição no forno por 6-8 horas, o tempo depende da quantidade de massa de maçã cozida.
Etapa 6
O marshmallow acabado não deve esfarelar, isso é um sinal de que o produto está seco demais. O marshmallow correto tem um pouco de umidade ao toque, mas não gruda nas mãos. Corte o marshmallow de maçã em rodelas, se o interior da sobremesa estiver úmido, deixe os pedaços um pouco no forno.
Etapa 7
Guarde o seu marshmallow de maçã em um recipiente de vidro. Além das fatias, o marshmallow pode ser enrolado em rolos.
