Marshmallow é um tipo de confeitaria que se obtém batendo frutas e purê de frutas vermelhas com açúcar, clara de ovo, seguido da adição de gelatina, ágar, etc. Fazer marshmallows em casa é incrivelmente simples. Proponho uma receita muito simples para esta grande sobremesa.
É necessário
- - maçãs (grandes) - 2 unid.;
- - açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;
- - limão - 1 pc.;
- - gelatina - 10 g;
- - ovos - 2 unid.
Instruções
Passo 1
Lave as maçãs com água e leve ao forno ou microondas (na potência máxima por 5 minutos). As maçãs devem ser muito macias. Acalme-se.
Passo 2
Separe cuidadosamente a polpa da maçã da casca, certificando-se de que nenhuma semente ou partições entrem na polpa. Bata a purê de maçã no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione o açúcar ao purê e mexa novamente.
etapa 3
Coloque a mistura de maçã em fogo muito baixo, leve para ferver. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Resfrie à temperatura ambiente.
Passo 4
Divida os ovos em claras e gemas. Bata as claras em uma espuma estável, adicione algumas gotas de suco de limão.
Etapa 5
Despeje a gelatina com 50 mililitros de água, deixe inchar por 20-30 minutos. Em seguida, coloque em banho-maria e cozinhe até que a gelatina se dissolva (não é preciso levar para ferver). Acalme-se.
Etapa 6
Combine a compota de maçã, as claras em neve e a gelatina. Misture delicadamente. Coloque em formas bonitas e leve à geladeira por 2 horas para endurecer. Enfeite com frutas frescas e folhas de hortelã antes de servir. O prato está pronto!
