O feijão é adequado para pessoas que querem perder peso e não comem alimentos de origem animal. As leguminosas saciam a fome por muito tempo. Conhecendo algumas receitas simples, você pode fazer pratos de feijão deliciosos e saudáveis.
Sopa de feijão
Para a sopa, use um copo de qualquer feijão, não importa a cor. Separe, remova as frutas ruins e deixe de molho em água durante a noite. No dia seguinte, pela manhã, dobre o feijão em uma peneira, transfira para uma panela e despeje 1 litro de líquido limpo. Coloque no fogo máximo, quando a água ferver, coloque o fogão no mínimo. Corte 2 batatas em cubos e adicione ao feijão após 50 minutos.
Tempere a sopa a gosto. Pique a cebola, a cenoura e refogue os legumes em 15 g de manteiga derretida. Quando as batatas estiverem macias, coloque os ensopados e 15 ml de extrato de tomate na panela. Aumente o fogo, retire a sopa após ferver o líquido. Despeje em tigelas, polvilhe com ervas picadas e tempere com uma colher de creme de leite. Após esfriar, coloque o restante do guisado na geladeira.
Costeletas de feijão
Costeletas de feijão têm gosto de costeletas de carne. Para prepará-los, despeje um copo de feijão com água e deixe durante a noite. Troque o líquido pela manhã e cozinhe as leguminosas até ficarem macias. Durante esse tempo, mergulhe 80 g de pão branco em água morna. No liquidificador, coloque o feijão cozido, o pão espremido com o excesso de líquido, uma cebola cortada em 4 partes, um ovo, 2 dentes de alho, especiarias a gosto e raminhos de ervas.
Moa os ingredientes na carne picada, acrescente a farinha peneirada para que a massa não se desfaça. Coloque as costeletas formadas em uma frigideira quente com óleo. Quando estiverem dourados de um lado, vire para o outro e frite até ficarem macios. Guarde as sobras de hambúrgueres na geladeira.
Molho de feijão
Você pode fazer o molho com feijão branco enlatado comprado em seu próprio suco ou fervido em casa. Passe as leguminosas na peneira, quando o líquido escorrer, passe para o liquidificador, acrescente 300 g de óleo de girassol, 7 g de mostarda pronta, 4 g de sal e açúcar, 20 ml de suco de limão. Moa em uma massa espessa homogênea. Prove o molho e adicione temperos conforme necessário. Leve à geladeira e sirva gelado com várias refeições.
Lobio
Mergulhe 500 gramas de feijão vermelho em bastante água durante a noite. Troque o líquido pela manhã e coloque a panela no fogo. Após 1 hora e 45 minutos, adicione sal e cozinhe por mais 5 minutos. Corte a cebola e o pimentão em cubinhos e rale as cenouras. Frite os vegetais em gordura quente até ficarem macios. Adicione 50 g de nozes moídas e 20 ml de extrato de tomate. Após um minuto, adicione o feijão acabado, o dente de alho picado, polvilhe o prato com especiarias e ervas aromáticas a gosto. Retire o lobio do fogo após 5 minutos.
O feijão é cozido por muito tempo, para ficar mais fácil para você, sempre deixe de molho durante a noite. Prepare os legumes com antecedência; muitas guloseimas diferentes podem ser feitas a partir deste ingrediente.
