Muitos amam uvas, mas muitas donas de casa não têm pressa em colhê-las para o inverno. E completamente em vão. Deliciosas compotas e compotas aromáticas são obtidas a partir de uvas. E preparar todas essas preparações doces não é nada difícil.
Compota de uva para o inverno
Separe as uvas dos caules, separe para remover as muito maduras ou estragadas e enxágue em água fria.
Prepare a compota com base nas seguintes proporções: para 4 xícaras de frutas silvestres você precisa de 3 colheres de sopa. eu. açúcar e 1 copo de água.
Prepare a calda de açúcar, coloque as bagas em potes limpos escaldados com água a ferver e regue com a calda a ferver. Enrole as latas com tampas de lata e coloque-as em uma panela com água quente. Aquecer os potes, sem ferver, durante 20 minutos, retirar, colocar as tampas, embrulhar num cobertor e deixar arrefecer completamente.
Geléia de uva
A partir das uvas, pode-se fazer não só vinho ou compota para o inverno, mas também compotas deliciosas e aromáticas. O principal é escolher uvas doces com frutos grandes.
Para fazer geléia de uva, é necessário levar os produtos na seguinte proporção:
- 5 copos de frutas vermelhas;
- 4, 5 xícaras de açúcar;
- 2 copos de água.
Retire as uvas dos caules, enxágue bem em água fria e mergulhe as bagas em água quente por cerca de 1-2 minutos.
Coloque as frutas em uma peneira para escorrer o líquido restante. Nesse ínterim, faça uma calda com 4,5 xícaras de açúcar e 2 xícaras de água. Mergulhe as bagas na calda fervente e cozinhe, retirando sistematicamente a espuma que se forma durante o cozimento. Para evitar que a geléia queime, mexa com uma colher de pau.
A prontidão da geléia deve ser determinada da seguinte forma: ponha um pouquinho de calda no pires, e se não espalhar, a geléia está pronta.
Refrigere a geléia de uva pronta e transfira para potes pré-preparados. Lubrifique as bordas das latas com álcool ou vodka e feche com tampas de náilon.
Guarde sua geléia de uva em um local fresco e seco.
